Авторизация

Грузинский кетчуп

Грузинский кетчуп

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Кетчуп простой.

Рецепт моей мамы, кетчуп получается острый.

10 литров томатного сока (без зёрен)
2 ч.л чёрного перца
0,5 ч.л корицы
1 ч. л красного перца
10-16 шт . гвоздики
5 - 7 зуб. чеснока
4 ст.л соли (без верха)
500 гр сахара
250мл винного уксуса

Томатный сок варить на сильном огне ( будет яркий цвет) без крышки . Перемолоть гвоздику , чеснок истолочь и когда останется 2/3 от изначального количества жидкости добавить специи , соль , сахар , перец и проварить ещё 10 минут. Добавить уксус и больше не кипятить. Закрыть в стерилизованные баночки.
Примечание:Сок я сама выжимала из свежих томатов на шнековой соковыжималке , она специально предназначена для получения соков с мякотью.... Не кладите все специи сразу , регулируйте по своему вкусу... Перца и сахара я положила меньше , а вот чеснока больше.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 14 минут назад
    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 14 минут назад
    ДОБАВЛЕН 5 дней 1 час 14 минут назад