Авторизация

Рыба жареная под маринадом

Рыба жареная под маринадом

Закуска рыбная

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400 г рыбного филе,
1-2 ст.л. муки,
4 ст.л. раст. масла,
зелень, лук и соль по вкусу.
Для маринада:
3 моркови,
2 луковицы,
1 корень петрушки или сельдерея,
4 ст.л. раст. масла,
1-2 ст.л. томата-пасты,
2-3 ст.л. 3 %-ного уксуса,
1 ч.л. сахара,
2 стк воды или рыбн. бульона,
соль,
специи: душистый перец горошком, гвоздику, корицу, лавр. лист.
Украсить:
зеленым или репчатым луком,
зеленью петрушки или укропа.


Как готовить

Треску, судака, окуня, щуку, хек или др. рыбу разделать на филе с кожей, нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Затем залить маринадом и тушить на слабом огне, не перемешивая, 20-25 мин. Охладить в маринаде.
Маринад: овощи нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, + томат-пасту и обжарить еще 5-7 мин. Затем влить воду или бульон, уксус, + душистый перец горошком, гвоздику, корицу и варить 15-20 мин. В конце варки положить лавровый лист, соль и сахар.При подаче на стол посыпать луком, зеленью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 5 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 17 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 6 минут назад