Авторизация

Маковник (от Лиси)

Маковник (от Лиси)

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Маковник действительно считается Рождественским лакомством, потому как достаточно трудоемок и дорог, но я его делаю и в другие праздники. Это обалденно вкусно.
Тесто: 400г муки, 150г масла, 50г дрожжей, смешанных с 3 ст. ложками сметаны, пакетик ванильного сахара, цедра 1/2 лимона, 2 ст. ложки с верхом сахара, 2 целых яйца + 2 желтка, 1/3 чайной ложки соли.
Все компоненты порубить на столе ножом, чтобы они хорошо соединились, а потом замесить тесто (не очень крутое). Тесто раскатать прямоугольником, положить на пленеку или салфетку.
Нанести на тесто маковую начинку, оставляя по краям 2-3 см. Закрутить рулет и осторожно положить на противень. Концы защипать.
Дать рулету подняться, наколоть вилкой (в течение часа). Печь на умеренном огне минут 50 (проверять спичкой).
Начинка: 400г мака залить 1 литром кипящего молока и на минимальном огне варить 30 минут (помешивать). Процедить мак и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
В чем-нибудь тефлоновом или чугунном (глубокой сковородке или кастрюльке) растопить 150г сливочного масла, добавить 3/4 стакана меда, пакетик ванильного сахара, 100 г рубленного миндаля, 150г изюма,1/2 стакана апельсиновых цукатов, мак. Постоянно помешивая, жарить 15 минут. Немного остудить. Втереть 3-4 желтка, взбитых со стаканом сахара, 25г коньяка или рома, и пену из всех оставшихся белков. Теплой нанести на тесто,
Готовый и остывший рулет можно покрыть глазурью (лучше лимонной) и посыпать обжаренным измельченным миндалем.
Возня конечно, но результат того стоит,

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 11 часов 52 минуты назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 12 часов 3 минуты назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 12 часов 53 минуты назад