Авторизация

Лимонный тарт

Лимонный тарт

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Tarte au citron:
На форму 24 см ("тоскана")
Основа - песочное тесто по любому рецепту (400гр)
Начинка:
Сок 4-5 лимонов (200мл)
200гр сахара (мелкий коричневый)
Цедра 2-х лимонов
3 ст л с горкой кукурузного крахмала
60 г масла сливочного, растопить
4 желтка
Меренги:
4 белка + 50 гр сах пудры
Выпечь основу "слепым" методом, минут 10-12. Слегка остудить
Растворить крахмал в 1/4 чашке холодной воды. В кастрюльке вскипятить сок и цедру лимонов,сахар и растворенный крахмал. Довести до кипения на тихом огне,постоянно помешивая маленьким венчиком.Когда смесь совсем загустеет добавить растопленное масло и желтки. Перемешать и еще чуть-чуть подержать на огне. Остудить. Вылить (выложить) на основу,сверху выложить меренги. Печь минут 15 до того момента как меренги станут коричневыми. Остудить и кушать с удовольствием:)
Nonsence, спасибо за поддержку! Варила как Вы советовали - на очень маленьком огне, постоянно помешивая венчиком:)

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 5 часов 50 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 6 часов 2 минуты назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 6 часов 51 минута назад