Авторизация

Для всех ХУНОН (Ханум),( tipa pel\'menej lenivyh)

Для всех ХУНОН (Ханум),( tipa pel\'menej lenivyh)

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Для всех ХУНОН (Ханум),
На тесто:
500 г муки
1 яйцо
1/2 ст воды
1/2 ч.л. соли

Замесить тесто, разделить на куски по 250-300 г, скатать в шары, накрыть салфеткой и дать расстояться минут 10-15. Затем каждый шар тонко (в 1мм) раскатать при помощи длинной скалки на круглые пласты. Каждый пласт смазать топленым (сливочным) маслом, маргарином или сметаной и начиняется фаршем.

Мясной фарш:
500 г жирной баранины или говядины - через мясорубку с мелкой решеткой...соединить с луком (4-5 головок) - тонко (мелко) нарезанным+соль и перец.
50 г слив.масла или маргарина для смазывания готового блюда

Фарш разложить ровным слоем на пласты свернуть рулетом и отварить на пару в течение 40-45 минут.
При подаче на стол разрезать на порционные куски, смазать маслом, отдельно подать виноградный уксус.

Фарш из тыквы:
300 г очень спелой тыквы - натереть
2-3 головки лука - тонко нашинкованный
100 г бараньего сала - мелко нарезанное или 150 г шкварок от него
1 ст.л сахара
соль и перец - по вкусу
50 г слив.масла или маргарина - для смазывания готового блюда

Варить 20-25 минут.
Подать на стол порционными кусками, смазав маслом или полив сметаной.

Фарш из картофеля:
2-3 луковицы - спассеровать в
150 г топленого масла +
2 ст.л. томатной пасты ... охладить +
3-4 картофелины средней величины - нарезанный
соль и перец - по вкусу
50 г слив.масла или маргарина для смазывания готового блюда

Варить 20-25 минут

Подать на стол, обильно смазав маслом.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Вы не указали сколько выпекается это тесто и при какой температуре его печь. Бол... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 29 минут назад
    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 12 часов 11 минут назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 12 часов 5 минут назад