Авторизация

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ. (MAMKA)

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ. (MAMKA)

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=99

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

вам будет необходимы: курица, естессно, чеснок, соль, сахар, перец, немного раст.масла, чуть коньяка или бренди, чернослив( гр. 100)- начинку можно варировать( морковь, яйца, бекон,сыр,Фарш и т.д.)

Как готовить

Положить курочку на живот и вдоль спинки острым ножом сделать разрез.Отрезать крылья и постепенно начинать срезать кожу вместе с мясом.
Вокруг ножки обрезать и снять кожу с мясом чулком, аккуратно подрезая ножиком
Снять всю кожу с мясом и аккуратно разложить на доске.Приготовить смесь для маринования ( соль или вегета,сахар,раст.масло,чеснок, перец).Пласт мяса легонько отбить , смазать чесночной смесью. Разложить чернослив и сбрызнуть его коньяком или бренди.Начать аккуратно закатывать рулет. ( скатывая, все лишнее мясо заправлять во внутрь). Взять прочную льняную нитку и хорошо обматать рулетик в длину и в ширину положить рулет на протвень.Не добавлять НИ жира, НИ жидкости. Курица сама пускает сок. -темп.200градусов.Жарить , как обычную курицу , поливая время от времениКогда готово, положить под груз( я использовала посудину с водой) и остудить. Когда полностью остынет, снять нитки,нарезать и подавать холодным или горячим


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ми

    Варить не больше пары минут! А то хрустеть нечему будет. Я заливаю кипятком и ст... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 9 минут назад
    alt

    Мужик вот ни о чем!!! Нужно, долго и результат та почему не показал, что с жижой... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 1 минута назад

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 30 минут назад