Авторизация

Булочки " Маслянные глазки"

Булочки

Источник:

Время приготовления: 6- 7 мин при 225 С

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто

500 мл молоко
50 г свежих дрожжей
2 ч л соль
200 мл сахар
1 ст ложка кардемона
1 яйцо
~ 900 г мука
200 г сливочного масла

Начинка

100 г сливочного масла
4 ст ложки сахара
1 , 5 ч л кардамон
2 ч л ванильного сахара

Как готовить

азвести дрожжи в теплом молоке.. добавить соль сахар кардамон взбитое яйцо.. и просеять часть муки... Перемешать.. и всыпать оставшуюсю муку... В конце добавить мягкое масло..
Вымесить тесто и оставить подходить в теплом месте... ( тесто должно увеличиться в 2 раза)

Смешать.. для начинки масло . сахар, кардемон.. выложить на пленку сделать " колбаску" и положить в морозильную камеру...

Нагреть духовку до 225 С...
Раскатать тесто в " колбаски".. разрезать на одинаковые кусочки.. ( из всего теста должно получиться примерно 40 штук)....
Сделать шарики и выложить на выстеленный бумагой противень... Накрыть салфеткой и оставить подходить еще на 20 мин.

Взбить одно яйцо... добавить в него сахар..
На верхушке каждой булочки сделать углубление почти до дна( придавить пальцем.. ложкой.. и т.д.)... и выложить в каждое углубление кусочек масла с кардамоном ( предварительно вытащив из морозилки)...
Смазать каждую булочку яйцом с сахаром.. и выпекать на среднем уровне духовки

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    1. масло дожно быть ОЧЕНЬ холодное...2. Углубления делать ОЧЕНЬ быстро... т к тесто дрожжевое и очень быстро поднимается..Поэтому я на 1 противень больше 10 булочек не кладу... а то " дырки" прямо на глазах " пухнут"... smile.gifеще.. ну это уже мое личное " know how".....Иногда тесто получается НУ ОЧЕНЬ ПЫШНОЕ...на глазах подходит..тогда положив масло в углубление.. я делаю как бы 2 маленьких защипа... т е масло не вытекает тогда сильно.. smile.gif

    добавлено 28.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Артем Шевцов

    Ваш комментарий...отличный суп! уже готовил его много раз. Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 11 минут назад
    alt
    Татьяна

    Вы не указали сколько выпекается это тесто и при какой температуре его печь. Бол... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 28 минут назад
    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 11 часов 10 минут назад