Авторизация

Жареные зелёные перчики

Жареные зелёные перчики

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Эти перчики ( у нас называются очень красиво - фриариелли ) небольшие, травяного цвета, кажется, что острые. Но это не тк, они даже нежнее обыкновенного сладкого перца.

0,5 кг перчиков
2 зубчика чеснока
ол.масло
соль
пеперончино
пучок трав: базилик, мята, петрушка

У перчиков этих обычно по традиции не отрезается часть с хвостиком и семена не удаляются, но я ради сравнения почистила половину. Конечно, есть их удобнее, зато и форма теряется...

Так вот, помыть ( и почистить) перчики. Налить в широкую сковородку несколько ложек масла и зубчик чеснока и жарить их на среднем огне минут 10, часто перемешивая.
В это время приготовить соус: растолочь чеснок и пеперончино с солью, добавить лимонный сок и масло по вкусу. Порезть травки.
Горячие перчики выложить на блюдо, полить соусом и посыпать травками, перемешать.
Кушать можно и тёплыми и холодными, блюдо одинаково вкусно.



Как готовить

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с листьями с соцветиями напоминающими брокколи. В Неаполе они называются friarelli, в Апулии-cime di rapa, у нас в Риме broccolletti. Изначально неаполитанское блюдо. Готовятся как шпинат или цикорий в качестве гарнира или с порезанными колбасками как второе блюдо или делают с ними пасту, в частности знаменитые orecchiette con cime di rapa в Апулии.

    добавлено 14.10.2020

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Вы не указали сколько выпекается это тесто и при какой температуре его печь. Бол... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 41 минута назад
    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 8 часов 23 минуты назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 8 часов 16 минут назад