Авторизация

Маринованная краснокочанная капуста стерилизованная

Маринованная краснокочанная капуста стерилизованная

Заготовки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 1 кг. капусты:
3 - 4 горошины черного перца, гвоздики, кусочка корицы, лаврового листа

Маринад:
200 мл. уксуса 9%, 400 мл. воды, 1 - 2 ст. сахара, соль по вкусу.



Как готовить

Очищенную от внешних листьев капусту мелко нарубить и посолить - 20 г. соли на 1 кг. капусты.
Через 2 ч, плотно утрамбовывая, разложить в банки, положив в каждую банку черный перец, гвоздику, кусочки корицы и лавровый лист.
Капусту залить горячим маринадом.
Банки закупорить герметически и стерилизовать 30 мин.
Вынуть из горячей воды и охладить на воздухе.

Замечания:
1. Количество сахара зависит от того, какую капусту надо получить. Я ложу 1 неполный стандартный граненый стакан (до начала выпуклой каемочки). Если ложить больше, то капуста будет сладковатого вкуса.
2. Количество пряностей надо ложить строго по норме, в частности, это касается гвоздики. На собственном опыте убедилась, что если положить больше, то будет резкий гвоздичный привкус.
3. Маринад вполне пригоден для пробы. Поэтому количество уксуса можно варьировать по усмотрению.





Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 26 минут назад
    alt

    Пять звёзд! Спасибо, за быстрый и простой рецепт! Баранки, напоминают песочное п... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 22 минуты назад
    alt
    Надежда

    Рецепт, по 1 стакану муки кукурузной ,белой ,кифира не жирного плюс 2 яйца, немн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 22 часа 44 минуты назад