Авторизация

КОнсоме

КОнсоме

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



--------------------------------------------------------------------------------

КОнсоме - ето вообсче-то бульон , но т.к. В мадриде все готовят с помидорами( по обяснению Бурда) , то и в етот бульон идет определенная заправка , придаюсчая вкус и цвет,Ето праздничный мадридский консоме:
На 1.5 л. куринного бульона( при варке , сельдерей , петрушка , лук , морковь) , примерно 1 л. хорошего томатного сока, 0.5 стак. свежего свекольного сока , 0.5 стак сухого красного вина , 1/2репчатого лукa натертого в пасту.Когда суп готов заправить его по вкусу .
И тут - самое главное:
делается заправка из:
баночки красной икры ,4 стол.л. сметаны и мелко натертой 1/2 луковицы.Подается теплым, в каждую тарелку положить счедро сметану с икрой.К супу - горячие гренки.НУ что ? по моему великолепно!
_________________



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 33 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 33 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 33 минуты назад