Авторизация

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (CHOCOLATE FUDGE CAKE)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (CHOCOLATE FUDGE CAKE)

Этот торт можно съесть и в одиночку - превосходное успокаивающее средство, особенно от несчастной любви. Уже один его вид снимает напряжение и расслабляет.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций (или на 1 разбитое сердце)

Для торта
400 гр. обычной муки
250 гр. сахара-песка
100 гр. коричневого сахара
50 гр. какао-порошка высшего качества
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
3 яйца
150 мл. сметаны
1 ст.л. ванильного экстракта
175 гр. растопленного остывшего несоленого сливочного масла
125 мл. кукурузного масла
300 мл. ледяной воды
Для крема
175 гр. черного шоколада (минимум 70% какао)
250 гр. мягкого несоленого сливочного масла
275 гр. просеянной сахарной пудры
1 ст.л. ванильного экстракта

Как готовить

Разогреть духовку до 180 С.

Смазать маслом и выстелить вощеной бумагой дно 2 форм диаметром 20 см.

В большой миске смешать муку, сахар, какао, пекарский порошок, соду и соль. В широкой кружке взбить яйца, сметану и ваниль. В отдельной миске электромиксером взбить растопленное сливочное и кукурузное масло в эмульсию. Не переставая взбивать добавить ледяной воды. Продолжая взбивать на низких оборотах, добавить сухие ингредиенты, а затем - яичную смесь. Тщательно перемешав, перелить в подготовленные формы.

Выпекать в духовке 50-55 минут. Остудить коржи на решетке, не вынимая из форм, 15 минут, затем перевернуть и снять форму. Дать коржам полностью остыть.

Для крема растопить шоколад в микроволновой печке - 2-3 минуты (умеренный жар) или в миске на водяной бане; слегка остудить.

В отдельной миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния, добавить просеянную сахарную пудру и снова взбить. (Просеивание - противная работа, да и кажется она необязательной, но просеивать придется, иначе крем получится с комками). Затем осторожно влить ваниль и шоколад, и перемешать.

Выложить корж на блюдо, щедро смазать кремом (примерно четверть крема), накрыть вторым коржом и обмазать торт оставшимся кремом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 18 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 18 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 18 минут назад