Понадобится
Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 1996
Откуда: Tel Aviv, Israel
Добавлено: Пн Ноя 03, 2003 11:46 Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
Дамы, я тут ненадолго исчезала - болела вчера слегка... ВОт рецепт моих хачапури (копирую отсюда: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7679&start=0):
Слоеные хачапури
Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и щепотку соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать. Разделить на две части в соотношении 2:1, в таком же соотношении разделить пачку мягкого маргарина (ни в коем случае не растапливать маргарин!). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок маргарина, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью. Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа. То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском маргарина.
Начинка: 400-500 г сулугуни или другого белого сыра (осетинский, адыгейский и т.д.) натереть на терке, можно немного подсолить.
Раскатать больший кусок теста по размеру противня (не месить!!! Раскатать аккуратно), положить сверху сыр, закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом. Печь минут 20 в разогретой до 200-220 градусов духовке.
А как работать с тестом, я показывала на девичнике. Кстати, так было замечательно - слов нет!!!
Как готовить
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
