Понадобится
Для торта:
*500гр. горького шоколада (с большим количеством какао),разломанного на кубики,
*125гр. масла,нарезанного на кубики,
*6 яиц(разделить),
*1/2ст.(100гр.)сахара,
*2/3ст.(160мл.)сливок,
*1ст. ложка рома ,бренди или ликёра,
*1 1/2 ч.ложки ванильной эссенции,
*щепотка соли.
Для глазури:
*200гр. шоколада(настругать),
*1/2ст.+3ст. ложки сливок.
Форма величиной 24см в диаметре.
*500гр. горького шоколада (с большим количеством какао),разломанного на кубики,
*125гр. масла,нарезанного на кубики,
*6 яиц(разделить),
*1/2ст.(100гр.)сахара,
*2/3ст.(160мл.)сливок,
*1ст. ложка рома ,бренди или ликёра,
*1 1/2 ч.ложки ванильной эссенции,
*щепотка соли.
Для глазури:
*200гр. шоколада(настругать),
*1/2ст.+3ст. ложки сливок.
Форма величиной 24см в диаметре.
Как готовить
1.Нагреваем духовку до 180гр.
2.Кладём шоколад и масло в миску,растапливаем на водяной бане ,остужаем до комнатной температуры.
3.В мисочку миксера кладём желтки с сахаром и взбиваем до получения светлой и пышной массы,туда же добавляем шоколад и перемешиваем.Доливаем сливки,ром и ванилин.
4.В другой миске взбиваем белки с солью до получения крутой пены.Понемногу,небольшим количеством прибавляем взбитые белки к шоколадной массе.
5.Перекладываем всё это в форму и выпекаем 30-35мин(тортик должен выглядеть слегка потрескавшимся).
Полностью остужаем на решётке.Глазурь делаем только после того,как торт остыл.
Глазурь.
6.Помещаем щоколад в небольшую металлическую миску.
7.В отдельной кастрюльке доводим сливки до кипения,выливаем их на шоколад,оставляем на минуту,а затем размешиваем.Остужаем.
8.Торт переворачиваем на фольгу.На центр торта выливаем жидкий шоколад ,разравниваем плоским ножом и даём шоколаду стечь со всех сторон.
Разрезаем торт ножом,смоченным в горячей воде.
2.Кладём шоколад и масло в миску,растапливаем на водяной бане ,остужаем до комнатной температуры.
3.В мисочку миксера кладём желтки с сахаром и взбиваем до получения светлой и пышной массы,туда же добавляем шоколад и перемешиваем.Доливаем сливки,ром и ванилин.
4.В другой миске взбиваем белки с солью до получения крутой пены.Понемногу,небольшим количеством прибавляем взбитые белки к шоколадной массе.
5.Перекладываем всё это в форму и выпекаем 30-35мин(тортик должен выглядеть слегка потрескавшимся).
Полностью остужаем на решётке.Глазурь делаем только после того,как торт остыл.
Глазурь.
6.Помещаем щоколад в небольшую металлическую миску.
7.В отдельной кастрюльке доводим сливки до кипения,выливаем их на шоколад,оставляем на минуту,а затем размешиваем.Остужаем.
8.Торт переворачиваем на фольгу.На центр торта выливаем жидкий шоколад ,разравниваем плоским ножом и даём шоколаду стечь со всех сторон.
Разрезаем торт ножом,смоченным в горячей воде.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
