Понадобится
Тесто: мука- 150 г, сахар - 1 ст.л., 1/4 ст.л. натертой лимонной цедры, соль, масло сливочное - 125 г, холодная вода - от 1 ст.л., ванильный сахар по вкусу.
Начинка: жирный творог - 125г, сахар, сметана, не менее 20% жирности - 3 ст.л., 1/4 ч.л. натертой лимонной цедры.
Начинка для верхнего коржа: любой густой джем или варенье, лучше клубничное, черносмородиновое или черничное или ягоды, протертые с сахаром, целые ягоды для украшения.
Начинка: жирный творог - 125г, сахар, сметана, не менее 20% жирности - 3 ст.л., 1/4 ч.л. натертой лимонной цедры.
Начинка для верхнего коржа: любой густой джем или варенье, лучше клубничное, черносмородиновое или черничное или ягоды, протертые с сахаром, целые ягоды для украшения.
Как готовить
Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью, лимонной цедрой. Втереть мягкое слив.масло, добавить воду и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить на 30 мин. в холодильник.
Затем тесто раскатать и выпечь в форме диаметром 24 см два коржа. Можно увеличить количество теста и выпечь коржи потолще около 0,8 см толщиной. Мне кажется так вкуснее получается. Тесто выпеать 5-7 мин. Проколоть вилкой оббразовавшиеся пузыри и запекать до окончательной готовности. Вынуть из формы горячими.
Все ингредиенты начинки перемешать и немного взбить, чтобы масса получилась более легкой и пышной.
Нижний корж густо намазать творожной начинкой, накрыть вторым коржом и сверху смазать джемом или ягодами, протертыми с сахаром. Украсить теми же ягодами, можно в форме циферблата.
Затем тесто раскатать и выпечь в форме диаметром 24 см два коржа. Можно увеличить количество теста и выпечь коржи потолще около 0,8 см толщиной. Мне кажется так вкуснее получается. Тесто выпеать 5-7 мин. Проколоть вилкой оббразовавшиеся пузыри и запекать до окончательной готовности. Вынуть из формы горячими.
Все ингредиенты начинки перемешать и немного взбить, чтобы масса получилась более легкой и пышной.
Нижний корж густо намазать творожной начинкой, накрыть вторым коржом и сверху смазать джемом или ягодами, протертыми с сахаром. Украсить теми же ягодами, можно в форме циферблата.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
