Понадобится
1 кг минтая или хека
3 пакета майонеза ( по 200 г)
желатин
большая головка чеснока
укроп
3 пакета майонеза ( по 200 г)
желатин
большая головка чеснока
укроп
Как готовить
Рыбу сварить.Достать кости и разобрать филе на сегментики. Бульон разделить на три части...
Первая часть бульона самая большая ( её должно хватить для того, чтобы полностью залить всю рыбу ) ; добавить в неё 2 пакета майонеза ( размешивать удобнее всего миксером) и тертый на мелкой терке чеснок ( чеснока должно быть оооооочень много, когда заливное застывает , он полностью нейтрализуется и совсем не чувствуется ) и укроп мелко нарезанный..залить этим бульоном рыбу и поставить застывать.
Вторая часть бульона меньше ( её должно хватить для того ,чтобы залить поверхность тарелки слоем 0,5-1 см) в неё добавтить один пакет майонеза..Залить этим бульоном застываший первый слой..Получается белое сплошное поле..на котором можно выкладвать самые невероятные картинки из маслин, зелени, перца..всё зависит от вашего умения и фантазии
Третий слой осветляется...и им фиксируется рисунок..этот слой делается совсем тоненьким..
Желатина не жалейте..потому что обычно очень плохо застывают слои..Возьни многовато с приготовлением , но результат стоит того.. получается очень эффектное и вкусное блюдо..
Первая часть бульона самая большая ( её должно хватить для того, чтобы полностью залить всю рыбу ) ; добавить в неё 2 пакета майонеза ( размешивать удобнее всего миксером) и тертый на мелкой терке чеснок ( чеснока должно быть оооооочень много, когда заливное застывает , он полностью нейтрализуется и совсем не чувствуется ) и укроп мелко нарезанный..залить этим бульоном рыбу и поставить застывать.
Вторая часть бульона меньше ( её должно хватить для того ,чтобы залить поверхность тарелки слоем 0,5-1 см) в неё добавтить один пакет майонеза..Залить этим бульоном застываший первый слой..Получается белое сплошное поле..на котором можно выкладвать самые невероятные картинки из маслин, зелени, перца..всё зависит от вашего умения и фантазии
Третий слой осветляется...и им фиксируется рисунок..этот слой делается совсем тоненьким..
Желатина не жалейте..потому что обычно очень плохо застывают слои..Возьни многовато с приготовлением , но результат стоит того.. получается очень эффектное и вкусное блюдо..
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
