Понадобится
ветчина 0,5 кг
сыр 100 гр
грибы 1,5 стакана
сметана 0,5 стакана
лук 1 головка
чеснок 3-4 дольки
сыр 100 гр
грибы 1,5 стакана
сметана 0,5 стакана
лук 1 головка
чеснок 3-4 дольки
Как готовить
Лучше всего купить уже тонко порезанную постную ветчину. Размер кусочков должен быть примерно 7х7 см.
Грибы (в идеале - белые маринованные, но возможны вариации).
Сыр - мягкий, не острый.
Сметана.
Лук, чеснок, белый молотый перец, зелень петрушки.
Грибы дважды пропускаем через мясорубку вместе с луком. Чеснок также дважды продавливаем через чесночницу. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Понемногу добавляем сметану, и снова тщательнейшим образом вымешиваем, заправляем перцем.
Сыр трем на самой мелкой терке - получается нечто вроде пасты-хлопьев.
Петрушку мелко нарезаем.
Далее берем пластинки ветчины, намазываем каждую сыром - сыра можно не жалеть, особенно по краям.
Поверх сыра намазываем грибной смесью, стараясь оставить с краев по 1 см только сырной намазки.
Сверху густо посыпаем петрушкой.
Сворачиваем рулетики и плотно, чтобы они не развернулись, укладываем на противень или сковороду (без масла!).
Ставим в хорошо разогретую духовку минут на 7 - чтобы сыр схватился.
Потом вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо, украшаем листиками петрушки.
Грибы (в идеале - белые маринованные, но возможны вариации).
Сыр - мягкий, не острый.
Сметана.
Лук, чеснок, белый молотый перец, зелень петрушки.
Грибы дважды пропускаем через мясорубку вместе с луком. Чеснок также дважды продавливаем через чесночницу. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Понемногу добавляем сметану, и снова тщательнейшим образом вымешиваем, заправляем перцем.
Сыр трем на самой мелкой терке - получается нечто вроде пасты-хлопьев.
Петрушку мелко нарезаем.
Далее берем пластинки ветчины, намазываем каждую сыром - сыра можно не жалеть, особенно по краям.
Поверх сыра намазываем грибной смесью, стараясь оставить с краев по 1 см только сырной намазки.
Сверху густо посыпаем петрушкой.
Сворачиваем рулетики и плотно, чтобы они не развернулись, укладываем на противень или сковороду (без масла!).
Ставим в хорошо разогретую духовку минут на 7 - чтобы сыр схватился.
Потом вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо, украшаем листиками петрушки.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
