Авторизация

Свинное филе в слоеном тесте.

Свинное филе в слоеном тесте.

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить


1 свиное филе ( такой длинный тоненький кусочек) замариновать на пару часов в оливковом масле с добавлением молотого черного перца
и тимьяна. 300 г шампиньонов и маленькую луковичку мелко перезать, поджарить слегка лук, затем добавить шампиньоны, потушить,
пока не выпарится вся жидкость, добавить 2 ст.л. сливок и если есть 2 ст.л. хереса, потушить еще немного, поставить остывать. Филе
поджарить со всех сторон до румяной корочки, посолить, остудить. Раскатать 2-3 листа слоеного теста в 1 пласт. 1 пласт теста
надрезать ножом или колесиком с волнистыми краями на расстоянии 5 мм (см.картинку) и растянуть в сеточку. 150 г горгонцолы
раздавить вилкой (можно взять другой сыр с синей плесенью, если он суховатый, добавить еще немного сливок), добавить грибы и
перемешать. На тесто выложить грибно-сырную массу, сверху филе, завернуть и защипать тесто со всех сторон. Уложить на противень с
бумагой швом вниз, сверху уложить \"сеточку\", слегка придавить. Смазать желтком и запекать 40 мин при 190 С. Если брать другое мясо
(не филе), то его нужно будет предварительно запечь в духовке почти до готовности.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 22 минуты назад
    alt
    Ольга

    Очень, очень вкусно. Регулярно делаю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 12 часов 10 минут назад
    alt
    Наталья

    Спасибо за рецепт. Великолепные получились чебуреки. Нежные, красивые и очень вк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 7 часов 12 минут назад