Авторизация

Маринованные грибы

Маринованные грибы

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Рецептом этого классического маринада со мной поделилась одна закарпатская супер-хозяйка. Эта тётя маринует только белые грибы и подберёзовики-подосиновики (ну балованые они там в Карпатах, остальное за грибы не считается), но я уже пробовала и опята так мариновать, и моховички, а сегодня у меня маслята - всегда прекрасный результат!

Грибы - сколько собрали или купили.
Маринад:
вода - 800 граммов
уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)
соль - 1 столовая ложка
сахар - 1 чайная ложка
лаврушка - 2-3 листка
перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин

Грибы (белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховички, опята) чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах по 15 минут.

Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания.
Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 1-2 минуты.

Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.

Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Сколько лет пользуюсь этим рецептом - идеально. Вот сегодня боровики и белые замариновал. Зимой будет обалденно вкусно.

    добавлено 20.09.2021

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    allocvetyfr

    Добрый день! Интернет-магазин АллоЦветы Ру предлагает богатый выбор букетов ц... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 23 минуты назад
    alt

    Полила просто соком от оставшегося апельсина. Получилось сочно и вкусно.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 16 часов 51 минута назад
    alt
    Albertcappy

    Absolutely with you it agree. I like your idea. I suggest to take out for the ge... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 10 часов 18 минут назад