Авторизация

Пенёчки

Пенёчки

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Понадобится фарш, пельменное тесто, лук, морковка, сметана и (или) томат, масло для жарки.

Как готовить

Фарш готовится, как обычно. Лучше не использовать стопроцентно свиной фарш, т.к. жирновато получится. Лучок добавляем в процессе приготовления, специи по вкусу.
Тесто тоже самое обычное.
Берем кусок теста, раскатываем в прямоугольный пласт (толщина, как для пельменей). Выкладываем на тесто фарш, разравниваем его по всей поверхности, с одной стороны (по длине) оставив сантиметра полтора ненамазанными.Слой фарша не должен быть толстым. Но и тесто не должно просвечивать. Теперь закатываем тесто с фаршем в рулет по длине в направлении к ненамазанному краю. Получился рулетик. Теперь нарезаем рулет поперек на \"пенёчки\" высотой сантиметра три. Обмакиваем \"пенёчки\" попками-\"срезами\" в муку и обжариваем с двух сторон на сковороде с жиром (огонь не слишком сильный, чтобы не горело). Вынимаем наши \"пни\", пусть подождут. На этой сковороде обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковку (тертую на крупной терке или порезанную тонкой соломкой) и обжариваем лук с морковкой, пока морковка не изменит цвет и не уменьшится в объеме. Теперь складываем поверх зажарки \"пеньки\", заливаем бульоном или кипятком и тушим до готовности. А вот что добавите в жидкость, сметану или томат – это на ваш вкус. Можно их добавить вместе.Солим-перчим-ароматизируем по вкусу.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Получилось вкусно ,только не охладила пока, холодный будет-огонь!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 37 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 23 часа 9 минут назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 23 часа 9 минут назад