Понадобится
говядина (вырезка) 160 г;
сало свиное 30 г;
лук репчатый 25 г;
сало топленое 5 г;
перец, соль по вкусу;
для гарнира:
горошек зеленый 30 г;
огурцы соленые 50 г;
хрен 15 г;
для соуса:
чеснок 10 г;
уксус (3%) 3 г;
масло сливочное 5 г.
сало свиное 30 г;
лук репчатый 25 г;
сало топленое 5 г;
перец, соль по вкусу;
для гарнира:
горошек зеленый 30 г;
огурцы соленые 50 г;
хрен 15 г;
для соуса:
чеснок 10 г;
уксус (3%) 3 г;
масло сливочное 5 г.
Как готовить
Порционный кусок утолщенной части вырезки отбить, на его середину выложить фарш из пасерованного лука, нарезанного полукольцами, сырого свиного сала, нарезанного соломкой. Придав изделию форму бифштекса, посолить, поперчить. Жарить обычным способом. Подавать со сложным гарниром под чесночным соусом.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
