Авторизация

Быстрые цитрусовые цукаты

Быстрые цитрусовые цукаты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



Апельсиновые и лимонные шкурки моем со щеткой, сушим, маленьким острым ножом снимаем цедру. Режем на потенькие полоски.

Варим сироп из воды, сахара и лимонной кислоты: 1 часть сахара по весу на 1 часть воды, лимонку - несколько кристалликов после растворения сахара и закипания сиропа.

Кидаем в сироп и варим до стеклянной прозрачности полосочек. Вынимаем вилкой, обваливаем в сахарной пудре. Оставляем на доске, припорошенной пудрой, сушится до ломкости.

Используем в выпечку.

У меня такие цукатики хранятся плотно закрытыми в стеклянной банке до 4-5 месяцев. Вкус и свойства вроде бы не теряют. Но все же лучше использовать их сразу же или почти сразу же - в течении нескольких дней-недель после приготовления.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 41 минута назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 4 минуты назад
    alt
    пп

    спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 13 минут назад