Авторизация

Ростбиф по-английски

Ростбиф по-английски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 кг мяса от филейной части (вместе с косточкой)
500 г вишни (можно замороженной)
200 г красного вина
2-3 луковицы
соль, перец
50 г сливочного масла
2 яйца
1/2 стакана молока
1 стакан муки
зелень

Как готовить

Мясо промыть, высушить салфеткой, сделать ножом множество надрезов на глубину 3-4 см. Вишню очистить от косточек и нашпиговать ими ростбиф. Мясо посолить, поперчить, облить вином и дать ему настояться в этом вине в течение 2 часов.

Из яиц, молока и муки приготовить жидкое тесто и обмакнуть в него мясо. Разогреть духовку до 230-250С, уложить мясо на смазанный маслом противень и обжарить на сильном огне в течение 30 минут, затем огонь убавить и тушить до готовности (около 1 часа) на маленьком огне (180-200С), постоянно обливая мясо вином. Готовый ростбиф выложить на подогретое блюдо и обсыпать его мелко нарезанной зеленью.

Сделать соус: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, затем добавить красное вино и сок, образовавшийся при жарке ростбифа. При необходимости в соус добавить поджаренную муку для загустения. Соус подавать отдельно.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 22 часа 27 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 22 часа 38 минут назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 23 часа 28 минут назад