Понадобится
400г филе свинины
300г шампиньонов
1 луковица
орехи грецкие
1 стакан масла растительного (без запаха)
пряности
Для соуса:
200 мл сливок
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка майонеза
1 зубчик чеснока
300г шампиньонов
1 луковица
орехи грецкие
1 стакан масла растительного (без запаха)
пряности
Для соуса:
200 мл сливок
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка майонеза
1 зубчик чеснока
Как готовить
Мясо порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле 2 - 3 минуты до образования золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мясом.
Когда лук станет золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные пластинками. Жарить на медленном огне до полного выпаривания воды из грибов. За 5 минут до готовности положить мелко нарубленные грецкие орехи. Добавить специи по вкусу, например, хмели-сунели. Для гурманов можно использовать следующую комбинацию специи: перец душистый, мускатный орех, имбирь для любителей можно добавить немного фенхеля и небольшой кусочек цедры лимона для свежести (после приготовления вынимается). Главное не переборщить, чтобы не перебить запах жареного мяса м грибов. Если все специи выдержать в равных пропорциях и очень небольших количествах - аромат получиться незабываемым и очень гармонирующий с мясом и грибами.
Приготовить соус: подогреть 200 мл сливок, 1 столовую ложку муки смешать с 1 столовой ложкой майонеза и при непрерывном помешивании добавить в сливки. Довести до кипения, но не кипятить. Посолить, добавить немного чеснока.
Когда лук станет золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные пластинками. Жарить на медленном огне до полного выпаривания воды из грибов. За 5 минут до готовности положить мелко нарубленные грецкие орехи. Добавить специи по вкусу, например, хмели-сунели. Для гурманов можно использовать следующую комбинацию специи: перец душистый, мускатный орех, имбирь для любителей можно добавить немного фенхеля и небольшой кусочек цедры лимона для свежести (после приготовления вынимается). Главное не переборщить, чтобы не перебить запах жареного мяса м грибов. Если все специи выдержать в равных пропорциях и очень небольших количествах - аромат получиться незабываемым и очень гармонирующий с мясом и грибами.
Приготовить соус: подогреть 200 мл сливок, 1 столовую ложку муки смешать с 1 столовой ложкой майонеза и при непрерывном помешивании добавить в сливки. Довести до кипения, но не кипятить. Посолить, добавить немного чеснока.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
