Авторизация

Суп с макаронами и фасолью

Суп с макаронами и фасолью

густой, наваристый

Раздел: итальянский суп pasta e fagiole

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр. фасоли борлотти (мелкая белая фасоль с пятнышками)
5 целых зубков чеснока + 1 давленый
букет гарни (2 веточки розмарина + 1 очищенная и разрезанная на дольки луковица, завязанные в марлевый мешочек)
соль оп вкусу
1 ст.л. томат-пасты
3 ст.л. оливкового масла
веточка розмарина (примерно 6 см), без листьев-иголочек, мелко нарезанная
200 гр. мелких макарон типа рожек
Высококачественное оливковое масло

Как готовить

Замочить фасоль в холодной воде как минимум на 6 часов, можно на ночь. Слить воду, переложить фасоль в большую кастрюлю, добавить очищенные зубки чеснока. Добавить марлевый мешочек с розмарином и луковицей. Залить все холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на слабом огне час. Попробовать фасоль – если она мягкая, можно солить.

Извлечь марлевый мешочек. Набрать примерно чашку отварной фасоли (или больше, если вы хотите очень густой суп) и измельчить в блендере (или в кухонном комбайне), добавив 1 ст.л. томат-пасты и 250 мл жидкости, в которой фасоль варилась.

В небольшом сотейнике разогреть 3 ст.л. оливкового масла, добавить к ним давленый шестой зубок чеснока, спассеровать до мягкости на медленном огне, добавить мелконарезанный розмарин, проварить еще минуту, залить смесью фасоли с томат-пастой из блендера, прогреть минуту-другую и перелить все в кастрюлю с отварной фасолью. Довести до кипения и засыпать макароны, отварить в соответствии с инструкцией на пакете. Полить оливковым маслом и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    от Alyxфорум/поиск рецептов/ищу рецепт вкусного супа...

    добавлено 25.11.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Chemodanmek

    Мой чемоданчик - телеграм канал об отдыхе, развлечениях, путешествиях, курортах.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 27 минут назад
    alt

    Слабоватое описание приготовления, поэтому считаю необходимым уточнить для будущ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 14 минут назад
    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 19 часов 3 минуты назад