Авторизация

Прессованный цыпленок с ветчиной

Прессованный цыпленок с ветчиной

Источник:

Время приготовления: Полное время подготовки и приготовления: около 1,5 часов

1 апреля 2014

Как готовить

На 4 порции
6 куриных грудок,
500 г шпината,
соль, черный молотый перец по вкусу,
150 г сливочного масла, порезанного на 6 кусочков,
6 тонких ломтиков постной ветчины
Удалите косточки из куриных грудок, снимите кожицу и отбейте мясо между листами вощеной бумаги.
Удалите стебли шпината, листья бланшируйте к подсоленной кипящей воде 30 секунд, затем ополосните холодной водой и обсушите.
Смажьте жиром небольшую прямоугольную жаровню. Выстелите дно и стенки жаровни шпинатом, уложите на шпинат 2 куриные грудки, посолите, поперчите, положите 2 кусочка масла и 2 ломтика ветчины, сверху положите слой шпината. Повторите прослаивание. Верхним слоем должна лежать ветчина.
Разогрейте духовку до 150 град.
Установите жаровню на кастрюлю с горячей водой и поставьте это сооружение в духовку на час. Вставленный в середину блюда нож должен выйти горячим. Охладите 1 час при комнатной температуре. Затем накройте фольгой и поставьте на фольгу гнет. Охлаждайте в холодильнике минимум 6 часов.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 14 часов 52 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 14 часов 53 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 14 часов 53 минуты назад