Авторизация

Свинина с персиками и болгарским перцем

Свинина с персиками и болгарским перцем

Источник:

Время приготовления: Полное время подготовки и приготовления: около 1 часа.

1 апреля 2014

Как готовить

На 4 порции.
4 свиные отбивные из поясничной части (каждая весом около 200 г),
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. рома или хереса,
1 небольшая мелко порубленная луковица,
3 крупных персика (если берете консервированные, то тщательно ополосните от сиропа),
1 крупный зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками,
1 ст.л. белого винного уксуса,
0,5 стакана куриного бульона,
соль и черный молотый перец по вкусу
Для гарнира:
2 стакана длиннозерного риса,
3,5 стакана куриного бульона
Отварите рис в курином бульоне до готовности.
Посыпьте отбивные перцем. Разогрейте сухую сковороду. Смажьте отбивные с двух сторон 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте отбивные около 12 минут (по 5-6 минут с каждой стороны), затем переложите на подогретую тарелку.
Слейте из сковороды жир и отложите. В сковороду влейте ром или херес, хорошо поскребите дно и перелейте содержимое сковороды к ранее слитому жиру.
В сковороду уложите персики, нарезанные ломтиками и болгарский перец, обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты, пока перец не начнет смягчаться. После этого влейте в сковороду оставшееся масло, добавьте лук и обжаривайте до мягкости лука. Влейте бульон, доведите до кипения, снова положите в сковороду отбивные, влейте отложенный жир, приправьте уксусом и солью, хорошо прогрейте.
Подавайте с подготовленным рисом.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Вы сами готовите по своим рецептам? Кто хочет выбросить продукты, убить время и ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 33 минуты назад
    alt
    Нина

    Очень люблю капустняк! Моя бабушка его готовит всю жизнь (ей уже 91!). Хочу поде... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 49 минут назад
    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 55 минут назад