Авторизация

Плетенка с яблоками

Плетенка с яблоками

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

75 г сливочного масла или маргарина
2 яблока без кожуры с вынутой сердцевиной, нарезанные кубиками
40 г изюма
1/4 ч. л. молотой корицы
100 г сахарного песка
1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей
1/4 ч. л. соли
примерно 420 г муки
75 мл плюс 4 ч. ложки молока
1 яйцо
75 г сахарного песка


Как готовить

Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 30 г сливочного масла. Добавьте следующие 3 ингредиента и 50 г сахарного песка, Обжаривайте 10 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Отставьте в сторону. В большой миске смешайте дрожжи, соль, 75 г муки и 50 г сахарного песка. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, нагрейте в ней (до 47 - 52 градусов) 75 мл молока, оставшиеся 45 г масла и 2 ст. ложки воды. Заранее растапливать масло не надо. Электрическим миксером на низкой скорости постепенно вбейте жидкость в муку. Увеличьте скорость и взбивайте еще 2 минуты. Вбейте яйцо и 75 г муки, тесто должно получиться густым. Взбивайте еще 2 минуты, часто счищая тесто с боков миски. Вымешивайте тесто минут 10 на столе, посыпанном мукой. Тесто должно стать гладким и эластичным. Добавьте в него еще 35 г муки. Сформуйте из теста шар. Закройте, дайте постоять 10 минут. Скалкой, посыпанной мукой, раскатайте тесто на смазанном жиром противне (подложите на мокрое полотенце, чтобы он не ерзал). У вас должен получиться прямоугольник размером 35x25 см. Положите яблоки в середине теста полосой шириной 7-8 см. Заплетите из теста косичку. Закройте и дайте постоять в теплом месте (27- 29,5 градусов) минут 40 до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Нагрейте духовку до 180 градусов. Пеките плетенку 30 минут, пока она не зарумянится. Охладите на решетке. Смешайте сахарную глазурь с оставшимися 4 ч. ложками молока и побрызгайте этой смесью плетенку.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 57 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 17 часов 9 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 20 часов 7 минут назад