Авторизация

МУСУЛЬМАНЕ ОТМЕЧАЮТ ИД АЛЬ-АДХА

МУСУЛЬМАНЕ ОТМЕЧАЮТ ИД АЛЬ-АДХА

кулинарные новости

Источник:

9 апреля 2014

Как готовить

Пышные застолья устраивают сегодня мусульмане всего мира с наступлением одного из самых почитаемых в Исламе праздников - Ид аль-адха (праздник жертвоприношения.

По сложившейся веками традиции главным блюдом на столе является баранина и другие мясные кушанья, которые подаются родственникам и гостям, как это принято у арабов, с хрустящей корочкой или обильно политые маслом.

Поскольку это не всегда полезно для организма, профессор каирского крупнейшего в мире мусульманского университета "Аль-Азхар" Мустафа Нофель, основываясь на последних рекомендациях японских и американских ученых по правильному приготовлению мясных продуктов, сводящему к минимуму наличие вредных веществ в мясе, советует добавлять в блюда разнообразные пряности и приправы, которые использовали еще древние египтяне, например, тимьян или майоран. Также он рекомендует отказаться от большого количества растительного масла, которым принято поливать продукты.

По его словам, при жарке следует избегать прямого соприкосновения мяса с углями или возгорание самих углей, что неуклонно ведет к образованию в нем канцерогенных веществ, скапливающихся в организме человека и оказывающих негативное влияние на его здоровье.

При соблюдении таких правил приготовления пищи можно не опасаться за свой желудок и без особых осложнений переносить "сытные" праздники. Однако вряд ли кто-то из любящих поесть египтян последует советам ученого, да и сам он, скорее всего, не откажется отведать зажаренного до угольков барашка.

2 февраля

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 37 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 35 минут назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 2 минуты назад