Вот полное меню Губернаторского бала, приготовленное знаменитым поваром Вольфгангом Паком, его коллегой Маттом Бенчивенга и главному по десертам Шерри Ярд для участников церемонии награждения премией Оскар.
На приготовление голливудского пира ушло всего 7200 креветок, 50 000 молодых овощей, 4000 мини-Оскаров из шоколада и 1000 лобстеров.
На выбор на входе
Суши
Роллы маки - острый тунец, пряные креветки, крабы, овощи
Нигири - тунец, сладкие креветки, желтохвост, лосось, луциан
Сашими - тунец, желтохвост, лосось, луциан
Огуречный салат, эдамаме, васаби, соевый соусо и маринованный имбирь Креветки, уструцы и крабы
Коктейльный соус, горчичный соус и душистая резеда
Разносятся официантами на подносе
Копченый лосось на лепешке в форме Оскара с икрой и крем фреш
Тартар из пряного тунца в трубочках из кунжутного мисо и Масаго
Мини-чизбургеры из говядины кобе и зрелого сыра Чеддер
Тако с копченым лобстером, авокадо и маринованными халапеньо
Хрустящий рис с Хамачи, Айоли с йозу, соевым соусом и зелеными соевыми бобами
Хрустики из трюфелей и айвы
Пицца с черными трюфелями, рикоттой и тимьяном
Закуски
Три фирменных салата Вольфганга
Салат из артишоков с конфитом из помидоров, пармезаном, аругулой и лимоном
Свекла с апельсинами, миндалем, козьим сыром и цитрусовой заправкой Винегрет с луком шалот
Спаржа с иберийской ветчиной, айоли с черными трюфелями и зеленью мицуна
Горячее
Жареный окунь с фенхелем и оливками
Зеленая фасоль, помидоры, лимон, херес и оливковое масло
Овощная "Паэлья" с шафраном, белым вином, чили и петрушкой, которая подается дворецким.
Сладкий букет Шерри
Слои лимонного чизкейка, малинового крема, желе с Кассисом и Vairhona ivoire
Золотой Оскар 24 карата
Попробуйте
Вегетарианская паэлья для Натали Портман
Смотрите также
Меню церемонии вручения премии Оскар 2010 года
Участники церемонии вручения премии "Оскар" не остались голодными (с фотографиями блюд)
Меню обеда Губернаторского бала после вручения премии Оскар (меню + фото)
Меню к церемонии вручения "Оскаров" уже запланировано (фото)
2 марта 2011
На приготовление голливудского пира ушло всего 7200 креветок, 50 000 молодых овощей, 4000 мини-Оскаров из шоколада и 1000 лобстеров.
На выбор на входе
Суши
Разносятся официантами на подносе
Закуски
Горячее
Сладкий букет Шерри
Попробуйте
Вегетарианская паэлья для Натали Портман
Смотрите также
Меню церемонии вручения премии Оскар 2010 года
Участники церемонии вручения премии "Оскар" не остались голодными (с фотографиями блюд)
Меню обеда Губернаторского бала после вручения премии Оскар (меню + фото)
Меню к церемонии вручения "Оскаров" уже запланировано (фото)
2 марта 2011
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
Рекомендуем Вам
