Суп из акульих плавников ценится в китайской культуре за его предполагаемую пользу для здоровья.
Считается, что суп из акульих плавников улучшает все, начиная от половой потенции до качества кожи, защищает сердце, снижает холестерин и защищает от рака. Однако, это не подтверждается никакими научными фактами. Наоборот, недавнее исследование показало, что акульи хрящи не имеют никакой ценности при лечении рака, а при употреблении их в большом количестве они могут привести к стерильности у мужчин из-за высокого содержания ртути.
Но суп из акульих плавников все равно не теряет своей популярности среди китайцев и является символом статуса из-за дорогих ингредиентов. Плавники в супе практически безвкусны, но они ценятся за то какими они становятся после кулинарной обработки - любители говорят, что они "одновременно и мягкие и хрустящие".
Старинный рецепт приготовления супа восходит к периоду правления династии Минг, но он стал начал набирать популярность в XVIII - XIX веках, когда в Китае начал улучшаться уровень жизни. Это блюдо было популярно у императоров, так как оно редко встречалось, приготовление его было сложным и получалось очень вкусным. С тех пор как уровень жизни среднего класса повысился суп употребляется еще более широко. С увеличением доходов среднего класса китайцев во всем мире повысился спрос и на окульи плавники.
В наше время обрезание акульих плавников считается основной причиной сокращения и истребления многих разновидностей акул. По данным 2010 года рыболовный флот отлавливает примерно 70 миллионов акул в год, сообщает британская газета Телеграф.
Смотрите также
Суп из акульих плавников опасен для здоровья (фото)
29 сентября 2011
Считается, что суп из акульих плавников улучшает все, начиная от половой потенции до качества кожи, защищает сердце, снижает холестерин и защищает от рака. Однако, это не подтверждается никакими научными фактами. Наоборот, недавнее исследование показало, что акульи хрящи не имеют никакой ценности при лечении рака, а при употреблении их в большом количестве они могут привести к стерильности у мужчин из-за высокого содержания ртути.
Но суп из акульих плавников все равно не теряет своей популярности среди китайцев и является символом статуса из-за дорогих ингредиентов. Плавники в супе практически безвкусны, но они ценятся за то какими они становятся после кулинарной обработки - любители говорят, что они "одновременно и мягкие и хрустящие".
Старинный рецепт приготовления супа восходит к периоду правления династии Минг, но он стал начал набирать популярность в XVIII - XIX веках, когда в Китае начал улучшаться уровень жизни. Это блюдо было популярно у императоров, так как оно редко встречалось, приготовление его было сложным и получалось очень вкусным. С тех пор как уровень жизни среднего класса повысился суп употребляется еще более широко. С увеличением доходов среднего класса китайцев во всем мире повысился спрос и на окульи плавники.
В наше время обрезание акульих плавников считается основной причиной сокращения и истребления многих разновидностей акул. По данным 2010 года рыболовный флот отлавливает примерно 70 миллионов акул в год, сообщает британская газета Телеграф.
Смотрите также
Суп из акульих плавников опасен для здоровья (фото)
29 сентября 2011
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
Рекомендуем Вам
