Археологи обнаружили следы 2500-летнего шоколада. Следы шоколада, найденные во время раскопок на тарелке на полуострове Юкатан, показывают, что шоколад использовался в виде соуса или приправы к твердой пище, а не в виде напитка.
Специалисты давно считают, что в доколумбовую эпоху зерна и стручки какао использовались в основном в качестве напитка. Для его приготовления дробили зерна какао, смешивали с жидкостью или мякоть из стручка, окружающую зерна, пропускали через процесс ферментации. Напиток употреблялся богатой элитой.
Археологическая находка показала, что в древней Мексике, шоколад использовали иначе. Возможно она доказывает, что популярные национальные шоколадные соусы моле, которые часто подают к горячим блюдам в Мексике, имеют многовековую историю.
Фрагменты найденной тарелки относят к 500 г до н.э., и это не самые первые следы шоколада, найденные в Мексике. Раньше уже были найдены амфоры и сосуды для жидкостей с шоколадом на 1000 лет старше найденного в этот раз. Но находка показывает, что шоколад употребляли в мексиканской кухне намного раньше, чем можно предположить.
"Это также показывает, что в доколумбовую эпоху племена майя возможно приправляли блюда шоколадным соусом, похожим на моле", было написано в заявлении института антропологии.
Смотрите также
Археологи обнаружили первые перцы чили в Эквадоре
8 августа 2012
Специалисты давно считают, что в доколумбовую эпоху зерна и стручки какао использовались в основном в качестве напитка. Для его приготовления дробили зерна какао, смешивали с жидкостью или мякоть из стручка, окружающую зерна, пропускали через процесс ферментации. Напиток употреблялся богатой элитой.
Археологическая находка показала, что в древней Мексике, шоколад использовали иначе. Возможно она доказывает, что популярные национальные шоколадные соусы моле, которые часто подают к горячим блюдам в Мексике, имеют многовековую историю.
Фрагменты найденной тарелки относят к 500 г до н.э., и это не самые первые следы шоколада, найденные в Мексике. Раньше уже были найдены амфоры и сосуды для жидкостей с шоколадом на 1000 лет старше найденного в этот раз. Но находка показывает, что шоколад употребляли в мексиканской кухне намного раньше, чем можно предположить.
"Это также показывает, что в доколумбовую эпоху племена майя возможно приправляли блюда шоколадным соусом, похожим на моле", было написано в заявлении института антропологии.
Смотрите также
Археологи обнаружили первые перцы чили в Эквадоре
8 августа 2012
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
Рекомендуем Вам
