Авторизация

В Марокко отмечают весну

Через 10 дней после нового года в Марокко шумно и весело отмечается религиозный праздник Ашура.

У марокканцев традиционный новый год принято встречать в первый день месяца мухаррам или, по григорианскому календарю, 22 февраля. А через 10 дней после нового года по древней традиции отмечают праздник Ашура, день поминовения внука пророка Мухаммеда. Давно превратившись в широкие народные гуляния, собенно этот праздник он радует детвору, поскольку марокканцы в этот день одаривают малышей гостинцами. В ознаменование Ашуры, ассоциирующейся с наступлением нового года и весны, радостная детвора получает подарки, в том числе петарды и бенгальские огни.

После рабочего дня накануне Ашуры все родственники собираются вместе и рассаживаются на длинных диванах вокруг маленьких столиков. Хозяйка подает главное праздничное угощение - кускус. Это произведение кулинарного искусства, основу которого составляет пропаренная дробленая пшеница, аккуратно уложено пирамидкой на большой глиняной тарелке. Кускус украшен семью (число это считается магическим) овощами, чаще вареными, в том числе баклажанами, морковкой, свеклой, кабачками, тыквой. Сверху или по краям раскладываются кусочки курятины или баранины. Причем не какой-нибудь, а бережно сохраненной в холодильниках с недавно отмеченного во всем мусульманском мире праздника жертвоприношения - Ид аль-Адха. Мясо барашка, отданного тогда на заклание, жарится на древесных углях с изобилием восточных пряностей. Глава семьи читает суры из Корана. Любопытно, что иногда, как это было принято у арабов-кочевников, подается к столу вяленая или копченая баранина - дань обычаю времен, когда холодильников не было.

Важное событие в Ашуру - отправиться следующим утром всем семейством на кладбище помянуть предков. В этот же день наступает время "закята" - милостыни. Этот обычай имеет большое значение - таким образом оказывается помощь беднякам и происходит избавление от лишних материальных благ, рассматриваемых как "нечистые". Поэтому Ашуру называют в Марокко праздником не только детей, но и бедных.

Заканчивается Ашура прославлением воды как источника жизни. Дети поливают всех водой, и их шалости нравятся взрослым. Всюду царят смех, веселье, радость обновления и очищения.

29 февраля

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме