Авторизация

ВЫВЕДЕНА ФОРМУЛА САМОЙ ВКУСНОЙ КЛУБНИКИ СО СЛИВКАМИ

ВЫВЕДЕНА ФОРМУЛА САМОЙ ВКУСНОЙ КЛУБНИКИ СО СЛИВКАМИ

кулинарные новости

9 апреля 2014

Как готовить

Ученые вывели идеальную пропорцию клубники и сливок, чтобы получилось самое вкусное блюдо.

Специалисты из университета Ноттингема обнаружили, что самая вкусная пропорция - это 2:1, то есть 7 ягод клубники (примерно 210 грамм) нужно подавать со 105 гр сливок.

На удивление исследование обнаружило, что на самом деле самый лучший аккомпанемент к клубнике далеко не сливки, а йогурт. Потому что простой вкус йогурта лучше всего выявляет клубничный вкус. "У нас есть прибор, измеряющий аромат в воздухе и в продукте, и если вы действительно хотите почувствовать клубничный аромат, тогда подавайте ее с йогуртом, который сохраняет ее вкус", сказал профессор Энди Тейлор, возглавлявший исследовательный отдел в Ноттингеме. "Мы имеем в виду обычный низкокалориный йогурт - если вам нравятся сливки, чем больше вы их положите, тем сложнее вам будет почувствовать вкус клубники".

Математическая формула, выведенная учеными, такова: если общий вес клубники равен X грамм, и средний вес одной ягоды равен Y грамм, то совершенный вкус = x грамм клубники + 0.5x грамм сливок + покрытие сливками. Что попросту означает, две части клубники к одной части сливок.

Профессор Энди Тейлор сказал, что очень важно не "утопить" клубнику в излишке сливок или йогурта. "Это исследование - отличный пример того, как наука может помочь людям сделать их любимые продукты максимально вкусными", добавил он.

Другие примеры вмешательства науки в еду

История и наука кулинарии
Выведена формула использования палочек для еды
Создана формула идеальной индейки
Найдена формула идеального бутерброда

24 июня 2004

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 19 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 29 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 2 часа 42 минуты назад