Авторизация

ОЛИМПИЙЦЕВ БУДУТ КОРМИТЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ

ОЛИМПИЙЦЕВ БУДУТ КОРМИТЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ

кулинарные новости

9 апреля 2014

Как готовить

Джим Ботсакос - шеф-повар, который принимал участие в подборе меню для спортсменов-олимпийцев так, чтобы все были довольны и здоровы.

В греческом ресторане Molyvos в Манхэттане, где он работает шеф-поваром, Ботсакос предложил всем постителям ознакомиться с результатами долгой подготовки олимпийского меню. Оно было специально составлено, основываясь на полезных, простых и наполняющих энергией греческих ингредиентах. "Мы хорошо развлеклись, составляя меню", сказал шеф-повар, вспоминая как он с коллегами составлял меню для спортсменов. "Мы рассмотрели множество идей, и в итоге получили что-то, основанное на древних традициях с добавлением современной кулинарии".

Директива заставляла использовать постный белок, большое количество бобовых и оливковое масло вместо сливочного. В пробное меню вошел суп из нута и оливкового масла с хрустящей лепешкой, закуска из тунца с травами, огурцом и тимьяново-медовой заправкой "Винегрет". На горячее была "сувлакья" (маринованная баранина на шампурах) с фаршированными цуккини и с булгуром и чечевичным пловом. А на десерт - греческие десерты: груша в пряностях и меду, ravani (манный торт), сладости с греческим йогуртом, финиками и миндалем.

Смотрите также

Спортивные меню олимпийцев
В Греции едят "Португальцев на гриле"
Греческая кухня

8 августа 2004

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 3 часа 56 минут назад
    alt
    Александр

    Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 8 минут назад
    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 2 часа 6 минут назад