Авторизация

Кулинарная олимпиада проходит в Германии

Германия на пять дней становится центром притяжения для гурманов всей планеты. В городе Эрфурте стартовала Всемирная кулинарная олимпиада. Как и спортивную, ее проводят каждые 4 года. Россия представлена командой лучших поваров страны.

В эти дни лучшие рестораны мира лишились своих шеф-поваров. Все они приехали в Эрфурт на одну из самых необычных олимпиад – кулинарную. Она проводится раз в 4 года, и здесь действительно работает принцип "Главное – участие". Потому что медали получает каждый участник, причем прямо на церемонии открытия, которая проходит под девизом "Вкусный обед – фундамент счастья человека".

В 8 утра звучит привычная для поваров музыка – стук ножей. Молодежная сборная России – сейчас на кухне четыре человека - готовит две утиные грудки с тыквенным штруделем. К этому добавится груша в красном вине.

"Мы за четыре часа должны приготовить 110 блюд и два показательных блюда. В условиях сказано, что себестоимость блюда не должна превышать 3 евро. Из этого идет расчет продуктов", - рассказывает капитан российской молодежной сборной Геннадий Сухарев.

Строгие люди – жюри – хотя и улыбаются, но проверяют, что и как готовят. У сборных должны быть равные условия. Все – даже команда из Австралии – привезли продукты с собой. Хотя не обошлось без накладок: немецкая таможня не пустила в свою страну французскую утку, купленную в Москве. Пришлось опустошать эрфуртские магазины.

"Мы поехали в магазин и купили все, что нужно. Правда, пришлось объехать три магазина, чтобы купить нужное количество филе – 24 килограмма", - говорит менеджер российской молодежной сборной Александр Прокопович.

У "взрослой" команды таких проблем не было. Россия представляет обед "Чайковский". Шоколадная подпись композитора – на каждой тарелке. Расстегаи, медовый маринад, облепиховый и клюквенный соусы. Всё – под тончайшим слоем желатина. Стол должен простоять целый день, а желатин не дает блюдам испортиться.

Жюри, правда, сразу подходит к десерту. Обычно оценивают внешний вид блюд и оригинальность композиции, но в этот раз судьи решают попробовать десерт на вкус.

"Отлично! Для обеда, конечно, еще немного рано, но мы решили попробовать. В общем, вкусно", - говорит член жюри Михаэль Хитц.

Окончательные итоги соревнований станут известны только на следующей неделе. Выигрывает здесь тот, кто сможет не только вкусно накормить, но и удивить.

Отличие кулинарной олимпиады от обычной заключается в том, что каждый зритель может почувствовать себя немного судьей. Достаточно заплатить 9 евро – и вам принесут то блюдо, которое готовили участники на конкурс. Мы заказали ту самую утиную грудку, приготовленную российской сборной. К вечеру жюри подсчитает, сколько раз заказывали то или иное блюдо, и команда получит за это дополнительные очки.

18 октября 2004

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям

    Сейчас на форуме