Авторизация

Фестиваль славянской кухни в Чернигове

На фестивале представили изысканные пирожные, сложные коктейли и нетрадиционные славянские блюда.

А работа поваров вызывает восхищение гостей фестиваля. Возле их столов всегда людно, ведь здесь можно не только вкусно поесть, но и приобщиться к тайнам славянской кухни.

- В славянской кухне всегда использовались и наверное, будет использоваться то, что выросло в том огороде, то оно уже и славянская кухня получается, - говорит Андрей Борсук, шеф-повар.

На фестивале повара не только демонстрируют свое мастерство, но и проводят мастер-классы для начинающих. Гастрономический шедевр с мистическим названием “Сердце дьявола”, предложенный Андреем понравился домохозяйкам.

Основу яства – телячье сердце, мэтр готовит за считанные минуты, вместо традиционных трех часов. А надо только сразу после отваривания погрузить мясо в растопленное масло, приправленное перцем.
- Это блюдо стоит всего 15 гривен. Это доступно, мне кажется, любой украинской семье, - отмечате Андрей Борсук.

Александр из Черновцов порадовал гурманов сложным кушаньем из судака и тунца в гранатовом сиропе. Это произведение кулинарного искусства не соответствует канонам славянской кухни, но от того не менее вкусно.

А вот традиционные вареники со сметаной и украинский борщ на фестивале не готовили. Не было здесь и сибирских пельменей и белорусских колдунов.

Это – слишком просто для мэтров, для которых искусство важнее банального утоления голода

19 октября 2004

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме