Авторизация

Яблоко на ужин и доктор не нужен (фото)

Одно яблоко в день действительно полезно для здоровья, но только, если оно правильного сорта.

Ученые, анализирующие состав восьми сортов яблок с целью сравнить какую пользу для здоровья они приносят, обнаружили, что в некоторых содержится намного больше полезных антиоксидантов, чем в других.

Оказалось, что яблоки сорта Ред Делишес содержат больше всего антиоксидантов полифенолов, когда как в сорте Эмпаер их меньше всего.

Ученые рекомендуют не очищать фрукты от кожуры, так как в кожуре содержится в пять раз больше полифенолов, чем в мякоти.

Результаты исследования могут побудить производителей на создание нового "супер гибрида", в котором будет больше полезных элементов. Профессор Ронг Тсао, руководитель исследования, заявил: "Когда вкус и текстура не важны, выбор яблока с большим содержанием полифенолов в кожуре и мякоти приведет к большей пользе для здоровья".

Антиоксиданты помогают организму бороться с раком, заболеваниями сердца, болезни Альцхеймера, высоким кровяным давлением и другими заболеваниям, связанными со страрением.

Другое исследование, в котором подопытным крысам давали эквивалент шести яблок в день в течение шести недель, показало, что яблоки на 44% снижают риск заболеванием раком груди.

В прошлом ученые не были уверены в том, какие полифенолы наиболее активны в яблоках. Профессор Тсао с коллегами использовали лабораторные приспособления, чтобы измерить полифенол в яблоках сорта Ред делишес, Макинтош, Кортланд, Нотерн спай, Ида ред, Гольден делишес, Матсу и Эмпаер. В них было найдено больше всего два полифенола - эпикатехин и процианидин В2. При этом в яблоках сорта Ред Делишес было найдено в два раза больше полифенолов, чем в Эмпаер.

Также антиоксидантов много в ягодах, брокколи, красном винограде, чесноке, шпинате, чае, моркови, сое и крупах.

Смотрите также

От яблок худеют

Фото предоставлено New York Apple Association
5 июня 2005
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    такие яблоки вообще лучше не есть

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    кожуру покрывают обычно парафином ( можно проверить соскоблив ножем). Парафин из организма почти не выподиться и очень вреден.

    добавлено 9.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Рекомендуем Вам

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям

    Сейчас на форуме