
Понадобится
Как готовить

Инагда жарят. Подаются с соусом из памидоров и чеснока
добавлено 29.05.2004

Вообще-то в Болгарии перцы пекут, не жарят. На плите прямо, переворачивая со всех сторон, пока не покроятся прыщиками, но не до совсем черного цвета, так, чтобы остались более свежие. После заворачивания в кулек или газету до остывания кожицу легко снять. Вот тогда перцы достаточно сочные и максималЬно сохраняется вкус. Укладываются красиво плодоножками по краю тарелки и заливаются смесью толченого с солью чеснока, подсолнечного масла и ОБЯЗАТЕЛЬНО уксуса! Посыпать петрушкой и оставить мариноваться.
добавлено 12.04.2004