Понадобится
перец болгарский, соль, чеснок, масло растительное
Как готовить
Перец промыть, и прямо с плодоножками и семенами,целиком обжарить в масле (ни в коем-случае не прокалывать, т.к. он набирает внутри самый вкусный сок). Еще теплый перец натереть со всех сторон солью с толченым чесноком. Сложить слоями и остудить. (При употреблении берется за плодоножку и осторожно кусается, т.к. внутри сок.)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (2)
А.Христова
Инагда жарят. Подаются с соусом из памидоров и чеснока
добавлено 29.05.2004
Роси Илиева
Вообще-то в Болгарии перцы пекут, не жарят. На плите прямо, переворачивая со всех сторон, пока не покроятся прыщиками, но не до совсем черного цвета, так, чтобы остались более свежие. После заворачивания в кулек или газету до остывания кожицу легко снять. Вот тогда перцы достаточно сочные и максималЬно сохраняется вкус. Укладываются красиво плодоножками по краю тарелки и заливаются смесью толченого с солью чеснока, подсолнечного масла и ОБЯЗАТЕЛЬНО уксуса! Посыпать петрушкой и оставить мариноваться.
добавлено 12.04.2004
