холодные закуски
Раздел: греческая кухня
Источник: Ирина Попова
Время приготовления: 5-10 мин
- 0
- 8
- 0
Понадобится
Как готовить
Огурцы очистить от кожицы, натереть на крупной терке и хорошо отжать, натереть чеснок на мелкой терке, добавить зелень, сметану, соль, сбрызнуть соком лимона или уксусом. Закуска должна получиться достаточно острая. Подавать на черном хлебе.
Taisa.Vo pervih - ogurec dolzhen bit dlinnim, a vo vtorih - yoghurtu nado dat' stech', on budet bolee gustim, no i v objeme umenshitsa. Poetomu na iznachalnije 0,5 litra pol ogurca v samij raz. Jesli hotite, dobavlajte bolshe, vkus ot etogo ne uhudshitsa.Tolko ne zabudte dat' stech' i ogurcam i yoghurtu, a to ochen vodenisto poluchitsa.
добавлено 20.09.2006
маловато половины огурца на 0,5л йогурта!!!
добавлено 20.08.2006
Никакая киндза в этот соус не идёт а входит мята
добавлено 22.03.2006
Tsatsiki gotovjat sovsem po drugomu:Polovina dlinnogo ogurca0,5 litra bioyoghurtaparu zubcikov chesnoka2 stol. lozjki mjatisol po vkusuOchistit ogurec ot kozjuri i semjan, nateret na krupnoj terke, obilno posolit i dat poezjat 20-30 min v tarelke postavlennoj pod naklonom, tak, chtobi stekal ogurechnij sok.Iz chistogo kuhonnogo polotenca sdelat \"kotomku\"(svjazat v ugolkah), vilit vo vnutor yoghurt i podvesit nad rakovinoj na 30 min. za eto vremja nenuzjnaja zjidkost vitechet i youghurt poluchit nuzjnuju konsistenciju. Kogda i ogurec i youghurt \"podojdut\", nateret na ochen melkoj terke (ili rasteret, glavnoje, chtobi bilo kak kasha) chesnok, melko nashinkovat mjatu, smeshat vse vmeste, posolit i postavit min na 30 v holodilnik. Podajutsa tsatsiki kak salat naprimer k zjarennomu mjasu.I NIKAKIH UKSUSOV, LIMONOV, SOLENIH OGURCEV I PROCHEGO!!!
добавлено 22.08.2004
не надо добавлять зелень, используйте винный уксус, молотый черный или белый перец, а также обязательно добавьте 1 ст. ложку оливкового масла. настоящий греческий вкус этой закуски вам обеспечен
добавлено 2.07.2004
По-моему, в цациках огурцы должны быть соленые.
добавлено 8.12.2003
Вместо сметаны я использовала несладкий иогурты \"Био\"...И все-таки вкус, который мне так понравился непосредственно на Кипре, достигнут не был..Не знаю в чем дело..Вообще-то в оригинале должен быть сливочный иогурт, огурцы, чеснок и мята..(это я вычитала в путеводителе по Греции, издательство \"Дорлинг Киндерсли\" 316 стр.)
добавлено 29.06.2003
