холодные закуски
Раздел: еврейская кухня
Источник: The Jewish Heritage Cookbook
- 0
- 17
- 0
Понадобится
1 крупный огурец
3-5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
250 мл сметаны ИЛИ 120 мл греческого йогурта, смешанного со 120 мл жирных сливок
250 мл йогурта, предпочтительнее густого греческого или болгарского козьего
2-3 щепотки сушеного чили или укропа или 2-3 ст л свежего укропа
3-4 ст л порезанных грецких орехов
соль
веточка укропа
Как готовить
1. Не очищать огурец от кожуры. С помощью острого ножа мелко нарезать огурец и положить в большую миску.
2. Добавить чеснок, сметану или йогурт и сливки, укроп и соль. Смешать, затем накрыть и поставить в холодильник.
3. Подавать, переложив в салатницу и посыпав грецкими орехами. Украсить укропом по желанию.
Снежанката е Българска салата тя се прави така:изцедено кисело мляко,пресни краставици,чесън,копър,сол,олио,орехи. Всичко друго са различни салати.
добавлено 29.11.2008
очень вкусно. На 4 огурца брала 250 грамм греческого йогурта и один крупный зубчик чеснока, около половины стакана орехов.
добавлено 18.07.2008
Не совсем понятно про количество йогурта/сметаны, два раза написано 250 мл --- это описка или на один огурец действительно надо поллитра соуса???
добавлено 25.11.2005
Интересно знать,что в Испании принесли йогурта тоже болгарские евреи -сто лет тому назад,сначало его продавали как медицина в фармации..А болгарская "Снегурочка" просто превозходное блюдо..
добавлено 20.05.2005
Я болгарка, у нас \"снегурочка\" (\"снежанка\") делается из предварительно сгущеного кислого молока, сгущают его поместив в марлю на 2-3 часа. Ни в каком случае не делать из сметаны, лучше всего подходят мацони или катык.
добавлено 8.03.2005
Я болгарка.Снегурочка=Снежанка/болг./Салат мне очень нравится.Не употребляем \"сметаньй\"
добавлено 13.10.2004
Такой салат в Болгарии называется \"Снежанка\".Рецепт очень правильный. Я четыре года жила в Болгарии и очень хорошо знакома с Болгарской кухней.Всем очень советую!
добавлено 9.06.2004
Так я из Болгарии. Такой салат называется здесь <Снегурочка>. И готовят его из обычного йогурта болгарского, но сгущают его поместив в марлю на 2-3-4 часа. Тогда салат становится густым. Его даже панируют. Сметаны не нужно, вообще здесь редко сметану употребляют изза обилия йогурта.
добавлено 4.02.2004
В магазине. Или, например, его можно заменить густой сметаной. Или густым йогуртом. В любом случае можно проявить фантазию.
добавлено 16.09.2003
А где же взять этот шикарный болгарский йогурт?
добавлено 16.09.2003
А если разредить немного йогурт водой, капнуть оливкового масла - получится болгарский суп таратор
добавлено 2.09.2003
Очень приятный салат, вкусный рецепт. Сначала я немного боялась таких сочетаний продуктов, но потом решилась приготовить и очень довольна.
добавлено 1.09.2003
