Авторизация

БОЛГАРСКИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

холодные закуски

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 крупный огурец
3-5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
250 мл сметаны ИЛИ 120 мл греческого йогурта, смешанного со 120 мл жирных сливок
250 мл йогурта, предпочтительнее густого греческого или болгарского козьего
2-3 щепотки сушеного чили или укропа или 2-3 ст л свежего укропа
3-4 ст л порезанных грецких орехов
соль
веточка укропа

Как готовить

Многие болгарские евреи принесли с собой в Израиль свою любовь к шикарным болгарским йогуртам, которые часто используются в салатах. Когда эта закуска сделана с очень густым йогуртом, из нее можно скатывать шарики и подавать на листьях зеленого салата.

1. Не очищать огурец от кожуры. С помощью острого ножа мелко нарезать огурец и положить в большую миску.

2. Добавить чеснок, сметану или йогурт и сливки, укроп и соль. Смешать, затем накрыть и поставить в холодильник.

3. Подавать, переложив в салатницу и посыпав грецкими орехами. Украсить укропом по желанию.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    добавлено 10.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Снежанката е Българска салата тя се прави така:изцедено кисело мляко,пресни краставици,чесън,копър,сол,олио,орехи. Всичко друго са различни салати.

    добавлено 29.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кактус

    очень вкусно. На 4 огурца брала 250 грамм греческого йогурта и один крупный зубчик чеснока, около половины стакана орехов.

    добавлено 18.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    н

    вкусненько только чеснока я взела поменьше

    добавлено 17.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маня

    Очень понравилось и готовится просто.

    добавлено 28.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не совсем понятно про количество йогурта/сметаны, два раза написано 250 мл --- это описка или на один огурец действительно надо поллитра соуса???

    добавлено 25.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    георгий

    Интересно знать,что в Испании принесли йогурта тоже болгарские евреи -сто лет тому назад,сначало его продавали как медицина в фармации..А болгарская "Снегурочка" просто превозходное блюдо..

    добавлено 20.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gargara

    Я болгарка, у нас \"снегурочка\" (\"снежанка\") делается из предварительно сгущеного кислого молока, сгущают его поместив в марлю на 2-3 часа. Ни в каком случае не делать из сметаны, лучше всего подходят мацони или катык.

    добавлено 8.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lila

    Просто супер!!!

    добавлено 1.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    светлана

    Я болгарка.Снегурочка=Снежанка/болг./Салат мне очень нравится.Не употребляем \"сметаньй\"

    добавлено 13.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленчик

    Такой салат в Болгарии называется \"Снежанка\".Рецепт очень правильный. Я четыре года жила в Болгарии и очень хорошо знакома с Болгарской кухней.Всем очень советую!

    добавлено 9.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Роси

    Так я из Болгарии. Такой салат называется здесь <Снегурочка>. И готовят его из обычного йогурта болгарского, но сгущают его поместив в марлю на 2-3-4 часа. Тогда салат становится густым. Его даже панируют. Сметаны не нужно, вообще здесь редко сметану употребляют изза обилия йогурта.

    добавлено 4.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    В магазине. Или, например, его можно заменить густой сметаной. Или густым йогуртом. В любом случае можно проявить фантазию.

    добавлено 16.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А где же взять этот шикарный болгарский йогурт?

    добавлено 16.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Роман

    А если разредить немного йогурт водой, капнуть оливкового масла - получится болгарский суп таратор

    добавлено 2.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Очень приятный салат, вкусный рецепт. Сначала я немного боялась таких сочетаний продуктов, но потом решилась приготовить и очень довольна.

    добавлено 1.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Myshka

    Вкусно и освежающе

    добавлено 23.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Заняло на удивление много времени. Получилась вкуснотища, за список ингридиентов... читать далее

    ДОБАВЛЕН 54 минуты назад
    alt

    Делала все по инструкции они полностью пригорели и тарелка лопнула ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 54 минуты назад
    alt
    Светлана

    Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 45 минут назад