Авторизация

ЛЕТНИЕ ОВОЩИ С ТРЕМЯ СОУСАМИ

холодные закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 человек как основное блюдо и на 12-15 как закуску на вечеринке:

Для соуса из моркови, кориандра и сметаны (фромаж фре):
110 г тёртой молодой морковки
1 ч.ложка семян кориандра
200 г обезжиренной сметаны
1/4 ч.ложки семян тмина
1 десерт.ложка лимонного сока
1 десерт.ложка оливкового масла (extra virgin)
1 стол.ложка с горкой свежего порезанного кориандра
1 десерт.ложка свежей порезанной мяты

Для соуса из авокадо, сыра Фета и чеснока:
1 большой спелый авокадо
110 г порезанной Феты
1 маленький зубчик чеснока очищенный и порезанный
1 стол.ложка оливкового масла
2 стол.ложки лимонного сока

Для соуса из лимона, сметаны и миндаля:
1 стол.ложка лимона
цедра 1 лимона
290 мл сметаны
25 г миндаля
1 стол.ложка порезанного шнитт-лука.

Овощи:
1 сельдерей с отрезанной головкой
1 огурец, порезанный напополам и очищенный от зёрен
2 цикория, разделённого на листья
2 пучка редиски
225 г молодой моркови
2 пучка зелёного лука

Как готовить

Это настоящий праздник лета - свежий салат и овощи подаются с 3-мя вкусными соусами.

1. Чтобы приготовить соус из морковки, кориандра и сметаны, сначала поджарьте семена кориандра и тмина и маленькой сковородке на среднем огне 45-60 секунд. Затем перемелите в ступке. Теперь в миске смешайте все ингредиенты, приправьте и накройте плёнкой. Оставьте на 15 минут перед подачей для более насыщенного аромата.

2. Для соуса из авокадо, Феты и чеснока: сначала порежьте авокадо пополам и выньте косточку. Положите мякоть в проуессор вместе с остальными ингредиентами. Доведите до почти пюреобразной консистенции. Приправьте и оставьте под плёнкой. Но не готовьте этот соус заранее так как он изменит свой цвет.

3. Для соуса из лимона, сметаны и миндаля: смешайте все ингредиенты в миске и приправьте. Кстате этот соус ещё очень хорош к горячей спарже как основное блюдо.

Нарежьте сельдерей и огурец соломкой (но не тонкой). Распределите в мисках с остальными овощами и подавайте с соусами.

> Как варить на пару спаржу
> Как обжаривать специи
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Светлана

    Спасибо за такой профподход к информации. Отдельно за рецепт

    добавлено 2.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RalphEsore

    Обычно из него исключаются тайтлы с высоким RTP. Депозит: 400 Репутация: Хорошая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 46 минут назад
    alt
    RalphEsore

    Представляет собой целый приветственный пакет подарков, который полагается игрок... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 39 минут назад
    alt
    Елена Викторовна

    здравствуйте. Интересует диван, который на вашем сайте я увидела. хотела бы пог... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 33 минуты назад