Авторизация

МАРОККАНСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

закуски

Раздел: еврейская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4-6 порций:
3-4 моркови, тонко порезанной
щепотка сахара
3-4 зубчика чеснока, мелко порезанных
1/4 ч л молотой зиры или по вкусу
сок 1/2 лимона
2-3 ст л оливкового масла
1-2 ст л красного винного уксуса или фруктового уксуса, например, малинового
2 ст л порезанного свежего кориандра и петрушки
соль и черный молотый перец

Как готовить

Морковные салаты из тертой свежей моркови можно встретить во всех частях Израиля; зачастую они именно восточно-европейского происхождения. В этом оригинальном варианте из Северной Африки, морковь слегка отваривается перед тем, как ее перемешивают с зирой и заправкой с кориандром. Это прекрасный аккомпанемент к праздничному или буднему столу.

1. Отварить морковь в подсоленной воде или на пару, чтобы она стала нежной, но не слишком мягкой. Слить, дать обсохнуть пару секунд, затем положить в миску.

2. Добавить сахар, чеснок, зиру, лимонный сок, оливковое масло и уксус и перемешать. Добавить травы, приправить. Подавать или охладить перед подачей на стол.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 18.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    добавлено 20.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оlgica

    Я этот рецепт взяла за основу,но кое-что изменила.У меня еще нашлась пара стеблей листового сельдерея,так вот, я его и морковку сразу порезала на кружочки добавила пару ложек воды и в микроволновку на 3 мин.(думаю можно или на пару отварить или кипятком обдать)После выдавила толстый зубчик чеснока,нарезала остатки зелени селдерея,сок пол-лимона,соль,оливковое масло. Попробовала, чего-то не хватает...фруктового и винного уксуса у меня ненашлось, и я для пикантностии добавила в салат немного сладкого чили соуса,обычного что продается в суперах. Девчонки, салат получился обалденный, к нему на гарнир отварила сосисок ,вот и ужин!!

    добавлено 7.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    Ну, может, и не марокканский (не с чем сравнить), но очень вкусный! И готовиться элементарно!Кстати, я сначала морковку подварила (в микро), а уж потом нарезала - так гораздо легче, естесственно.

    добавлено 24.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    надюшка

    вкусно но это даже не напоминает марокканский салат

    добавлено 8.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Крем-Брюле.

    Необычный пикантный вкус! Изумительное сочетание специй и вкусов.

    добавлено 27.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 11 часов 10 минут назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 16 часов 29 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 11 часов 52 минуты назад