Понадобится
300 г тонко нарезанной свежей говядины
200 г тонко нарезанной брезаолы (вяленого мяса)
20 г каперсов
1 лимон
10 чёрных оливок без косточки
1 пакетик шафрана
1 апельсин
оливковое масло, соль, перец
200 г тонко нарезанной брезаолы (вяленого мяса)
20 г каперсов
1 лимон
10 чёрных оливок без косточки
1 пакетик шафрана
1 апельсин
оливковое масло, соль, перец
Как готовить
Заложить в блендер каперсы, оливки, шафран, 2 ст.л. воды, сок лимона и 6 ст.л. масла, провернуть до однородного соуса.
Разложить мясо на 6 тарелок, заправить соусом,поперчить, покрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Разложить рядом с маринованным мясом копчёное, украсить дольками очищенного апельсина и подавать.
Разложить мясо на 6 тарелок, заправить соусом,поперчить, покрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Разложить рядом с маринованным мясом копчёное, украсить дольками очищенного апельсина и подавать.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (4)
Кира
очень здорово подавать карпаччо с тонкими ломтиками сыра Пармезан! и с салатом руккола -)
добавлено 16.06.2008
konechno sirim! eto je carpaccio! Myaso "gotovit'sya" za schet limonnogo soka1 ya obojau carpaccio!
добавлено 24.10.2007
Ya izvinyayus' za vopros, a myaso nado est' sirim (3oo gr. narezannoy svejey govyadini)???
добавлено 27.02.2007
+ Показать ещё комментарии
