Авторизация

БРУСКЕТТА С БАКЛАЖАНАМИ

закуски

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 средних баклажана
3 зубчика чеснока
1 свежий пеперончино (острый перчик чили)
1 ч.л. сухого орегано
8 ломтиков деревенского хлеба
оливковое масло
соль

Как готовить

Разрезать вдоль баклажаны и положить их на горячий гриль срезом вверх. Готовить 8-10 минут, пока кожица не обуглится, и баклажаны не станут мягкими.

Очистить мякоть от кожицы, пюрировать в блендере вместе с 2 зубчиками чеснока до однородной пасты.

Очистить перчик, удалить семена и мелко порубить. Добавить его в баклажанное пюре вместе с орегано и 2 ст.л.масла. посолить по вкусу.
Нагрилить ломтики хлеба, натереть их оставшейся долькой чеснока и подавать с баклажанной пастой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Андрей

    Рецепт-класс,живём на калабрии и давно делаем. Можно ещё так: брускетку на гриле,натереть чесноком,сбрызнуть оливковым маслом,обильно натереть помидоркой и чуть-чуть посолить!Просто и очень вкусно!

    добавлено 3.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    да вы хоть пробовали этот пеперчино! там его надо совсем чуть-чуть, а вы целый перчик предлагаете, он даже с рук не смывается, так что лучше с ним в перчаиках работать!

    добавлено 23.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иришка

    очень вкусно!!! Только я на баклажаны сверху выкладываю мелко порезанный помидорчик, брызгаю на него оливкового масла, если необходимо присыпаю солью и украшаю мелко порубленной зеленью. Лучшей летней закуски не найти!

    добавлено 22.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 3 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 6 часов 22 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 1 час 45 минут назад