Авторизация

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ, МАРИНОВАННОЙ В ИМБИРЕ

закуски

Раздел: тайская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + охлаждение + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 160 ккал, 10 г жира, 2 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
кусок свежего имбиря длиной 2.5 см, очищенного от кожуры и мелко порезанного
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
4 ст л оливкового масла
2 ч л кунжутных семечек
400 г куриного филе
100 мл светлого соевого соуса
100 мл мирин (см ниже)
8 грибов шиитаке, порезанных
150 г стручков молодого горошка
150 г помидоров черри, порезанных на четвертинки

Как готовить

Сочная курица с ароматной грибной заправкой.

1. Смешать имбирь, сахар, соль, половину масла и кунжутные семечки в пасту. Натертеть курицу смесью и положить в холодильник на 2 часа.

2. Положить соевый соус и мирин в маленькую кастрюлю, довести до кипения. Добавить грибы и кипятить 2 минуты. Отставить и дать остыть. Отварить горошек в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут, слить и освежить под холодной водой.

3. Нахреть оставшееся масло в сковороде. Добавить курицу, затем готовить на среднем огне 10 мин. Снять с огня и дать остыть.

4. Тонко порезать курицу, положить в салатницу с горошком и помидорами и перемешать. Выложить сверху грибы вместе с жидкостью и подавать.

На заметку

  • Мирин - японское сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. В качестве альтернативы, используйте белое легкое вино, например Рислинг, подслащенной 1 ст л сахарной пудры.
  • Грибы шиитаке

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user
      oyster

      Уж на что мои такое едят, а вот с этим салатом что-то не пошло. Остался на второй и на третий день. Заправка получается какая-то блеклая, чтоли

      добавлено 4.10.2006

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      Светлана

      Эти блюда не из сырых баклажанов. Они подвергаются тепловой обработке.... читать далее

      ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 59 минут назад
      alt
      Александр

      Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

      ДОБАВЛЕН 5 дней 4 часа 11 минут назад
      alt

      Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

      ДОБАВЛЕН 7 дней 7 часов 9 минут назад