Понадобится
500 г куриной печени, промыть
1 зубчик чеснока, раздавленный
125 г сливочного масла, растопленного
2 веточки тимьяна, только листья
1 ст л бренди
подавать: маринованный лук и маринованные огурчики
Как готовить
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Порубить в комбайне в однородную пасту сырую печень с чесноком, солью и перцем, 30 г сливочного масла, тимьяном и бренди.
2. Переложить смесь в смазанную маслом маленькую форму для духовки, накрыть фольгой и поставить форму в форму большего размера. Налить на дно большой формы кипящей воды так, чтобы она доходила до середины. Запекать 50 минут. Достать форму из воды и дать остыть.
3. Полить сверху оставшимся растопленным маслом и оставить на несколько минут, чтобы оно застыло. Поставить в холодильник.
Согласна с предыдущими комментариями: вкусно, но консистенция не паштетная, намазать на хлеб невозможно.
добавлено 28.12.2010
Приготовили мне тут этот паштет) Очень вкусно!!!))
добавлено 28.12.2010
В целом понравился. Все предельно просто, получается достаточно нежным. Цвет действительно серо-розовый, но меня как-то не смутил. Да, крошится. Но если тонким слоем на хлеб с маслом, то не разваливается и выглядит аккуратно. Но!!!- время приготовления надо увеличить. Я, как и Elll пекла ЕЩЕ 30 мин. при 180 уже и без воды.
добавлено 5.05.2010
Согласна с предыдушим комментарием. Делала по рецепту. Через указанное время печень была АБСОЛЮТНО сырая внутри!!! Подняла Т=180 и оставила еще на пол-часа. В итоге имеем крупинчатую массу, вкусную, но эстетики никакой, и цвет этого дела странный - местами выглядит сырым, красным, а местами грязно-серый.
добавлено 4.03.2010
Увеличила пропорции в два раза. И время готовки тоже. Однако через час сорок минут смесь была еще совсем не готова. В итоге готовила 2,5 часа в духовке и все равно внутри масса осталась розоватой. И к сожалению намазывать этот паштет не получается, крошится. Больше по этому рецепту готовить не буду.
добавлено 1.03.2010
Предыдущий комментарий, видимо, не совсем опытного кулинара. Куриная печень готовится очень быстро, оставаясь нежной. Отличный рецепт!
добавлено 24.02.2010
За то время, которое указано в рецепте при том способе приготовления, в результате получится сырая печень.
добавлено 20.01.2010
Я запекла в форне за25мин.;и без воды.Получилось вкуно и быстро.
добавлено 25.01.2009
Вкус так себе, масла мало, паштет рассыпается, готовить больше не буду. Как минимум количество масла надо увеличить вдвое.
добавлено 19.09.2007
Вкусный паштет, но мне показалось, что чеснок там лишний. кроме того, я готовила его в глубокой круглой форме небольшого диаметра и в результате было ощущение, что внутри он как-то не очень хорошо проготовился.
добавлено 9.04.2007
Здорово, я так люблю быстрый рецепты и никак не могла решиться на паштет-возни с ними много, а тут печенка индюшачья подвернулась и я попробовала-муж за 2 дня съел, спасибо.
добавлено 9.12.2006
Наконец нашла то, что мне нравится. Я знаю другие рецепты, но они трудоемкие.
добавлено 19.04.2006
Отличная закуска! Так просто - минимум посуды и минимум затраченного времени, и как вкусно! Все гости были очень впечатлены, что такой красивый паштет может быть домашним.
добавлено 7.02.2005
