Авторизация

ЛОСОСЬ НЕЖНОГО ПОСОЛА

ЛОСОСЬ НЕЖНОГО ПОСОЛА

закуски

Источник:

Время приготовления: 30 мин. на разделку + 2 суток на засолку

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг лосося
смесь из соли с сахаром (90 г сахара и 90 г соли)
1 ч. л. белого перца очень грубого помола
1 стакан грубо порезаного укропа

Как готовить

Просто и очень удачно.

Разделайте лосося на два филе, снимите чешую, удалите щипчиками или пинцетом все косточки. На дно блюда(не железного и с краями)положите укроп, перец и одну четвертую смеси соль/сахар. Положите кожей вниз одно филе, натрите смесью, засыпте обильно перцем с укропом. Второе филе так же натрите смесью, положите мясом вниз на первое, натрите кожу смесью и засыпте оставшимся перцем и укропом.

Накройте полиэтиленом, положите сверху груз (доску) и отправте на два дня в холодильник, раэ в день переворачивая. Готовий лосось лежит в холодильнике около недели, а в морозильнике 2-3 месяца. Только соскребите соль и укроп, а то рыба будет слишком соленой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    nata 32

    Просто замечательно. Угостила своих родных. Теперь не будем больше по возможности покупать готовую рыбу, т.к. по этому рецепту получается и быстро и вкусно.

    добавлено 2.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Рыба просто супер получается.

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataly

    Aaabaldenno!!! Delala na den' rozhdenija tak gosti vsu ribinu smeli:-) Objazatelno budu delat jeshe

    добавлено 13.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Да, рыбка что надо!!! Только когда солишь, лучше сразу добавить маслица растительного немного- тогда укропчик пахнет обалдеть и рыбка вся такая вкуснючая,,,Пока, пошла за солфеткой для текущих слЮней

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 23.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ella

    Ochen vkusno!!! Jedim s varenoj kartoshkoj ili tonkimi kusochkami na buterah. Objedenije, a s pivom voobshe super. Spasibo!!

    добавлено 7.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 дней 1 час 42 минуты назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 26 дней 17 часов 40 минут назад