Авторизация

ЛЕТНИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С АЗИАТСКОЙ ГРУШЕЙ

закуски

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 40 мин

Калорийность: В каждой порции: около 130 калорий, 3 г белка, 24 г углеводов, 3 г жиров (из них 0 г насыщенных), 0 мг холестерина, 350 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
8 средних свекл (около 1,8 кг), с ботвой
1 ст. ложка светло-коричневого сахара
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 ст. ложка оливкового или растительного масла
2 ч. ложки дижонской горчицы
1/2 ч. ложки соли
1 крупная азиатская груша или красное яблоко, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками
1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
Листья салата латука

Как готовить

Неважно, с собственного ли огорода у вас овощи, покупаете ли вы их в овощном магазине или на рынке и в магазине, горячие или холодные салаты из аппетитных разноцветных овощей непременно станут гарниром, от которого не откажется никто. Для сохранения формы овощей варите их только до тех пор, пока они не станут мягкими.

1. Отрежьте от свеклы черешки листьев; почистите щеточкой кожуру. В четырехлитровой кастрюле доведите свеклу на сильном огне до кипения в небольшом количестве волы (чтобы только покрывала овощи). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой).

2. Слейте воду и полностью охладите корнеплоды в холодной воде. Когда они достаточно остынут, очистите их ножом для чистки овощей. Разрежьте каждую свеклу пополам или на 4 части, если овощи крупные.

3. Приготовьте уксусный соус; взбейте коричневый сахар, красный винный уксус, масло, дижонскую горчицу и соль. Выложите в эту же миску свеклу, азиатскую грушу и нарубленную петрушку.

4. Тщательно перемешайте. Подавайте на стол блюдо комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде. Перед подачей на стол выстелите блюдо листьями салата латука и выложите салат поверх листьев.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Nelka

    Очень вкусняцкий салат!Рекомендую любителям свеклы. Только нужно на ночь в холодильнике настоять. Еще я вместо груши положила мягкое красное яблоко.

    добавлено 13.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 5 часов 53 минуты назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 4 минуты назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 6 часов 54 минуты назад