Понадобится
салатные листья - 2 пучка
для соуса:
томатный кетчуп - 200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
Как готовить
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.
Ia jivu v Italii uje mnogo let, poetomu govoriu vsem, kto viskazivaetsa, tipa italianzi ne ediat ketchupa i maioneza...tupizm!ediat i ewe kak!kartoshku fri v restorane podoiut vsegda s maionezom i ketchupom. V restorane gotoviat etot salat prowe. Maionez prosto smeshivaiut s ketchupom i smeshivaiut s otvarnimi krevetkami, vilojiv vse eto na listia salata i vse! Ia rabotala v restorane, poetomu v kurse vsego. A ewe Italia delitsa na raznie regioni i v kajdom reginoe gotoviat po-raznomu, poetomu sporiti lucshe ne nado.Dobavliaite k bazovomu rezeptu, vse cto scitaete nujnim.
добавлено 26.06.2012
v italii net ketchupa. tam ispoljzujut pomidori dlja sousov
добавлено 29.12.2011
Здрасте, салат не плох, но по итальянскому рецепту не кладется кетчуп, а у них есть концентрированый помидорный соус , которого нужно совсем немного только для цвета и сметаны такой как в России в Италии нет, так что они ее не употребляют. Что остаеться ? Соус прост и нужно только майонез и немного совсем чуть чуть этого почти бардового цвета помидорного соуса...А еще, если криветки свежие, их лучше съесть сырыми , только полить соком лимона и тоненькой струйкой оливкого масла... Э ву а ля, buon appetì
добавлено 26.07.2011
майонез,кетчуп,сметана и чеснок?..фу. это криминал какой-то.можно подобрать и более утонченную заправку. и на счет легкости я бы поспорила.кто-то из комментаторов посоветовал не употреблять майонез вообще. полностью согласна. незачем превращать свой организм в помойку.
добавлено 13.01.2011
Рецепт этого салата написан на пачке замороженных креветок "Санта бремор" ))
добавлено 31.12.2010
kpeвeтkи в пaнциряx вкycнee, чeм бeз пaнциpeй.
добавлено 26.12.2010
а нам понравился, делали на НГ, решили рискнуть и все просто замечательно получилось! нам он очень понравился, самое сложное тока креветки чистить))и на этот НГ тоже собираемся его делать.
добавлено 26.12.2010
заправка похожа на соус который называется 1000 островов, он конечно же не итальянский, говорят оригинал был придуман в Америке. В 1900 году тогдашний владелец Уолдорф-Астории в Нью-Йорке принимал гостеи в одной оз своих загородных резиденций расположенной в регионе на границе штата Нью-Йорк и Канады называемом 1000 островов ( отсюда и название соуса). Во время приготовления ужина повар обнаружил что у него нет ингридиентов на салатную заправку, тогда он смешал майонез и кетчуп и заправил етой смесью салат. Соус имел грандиозный успех у гостей. Очень похожий соус есть у французов, называется он русский соус :) А креветки и чеснок - ето классический тандем, вспомните итальянское блюдо шримп-скампи. В етот салат конечно же необходимо добавить томатики, а вот авокадо как раз и не обязательно.
добавлено 21.12.2010
в этот салат добавляется авокадо и ананас, вот тогда у салата будет полный вкус. а заплавка майонез с кетчепом, сметана здесь ни к чему.
добавлено 2.12.2010
ага, а еще сухарики добавить, тертый пармезан - вот и цезарь вам:)
добавлено 10.02.2010
Соус сделать на основе взбитых 20% сливок. в них добавить НЕМНОГО майонеза и кетчупа, для цвета и запаха, коньяк и молотый перец. И будет нормальный креветочный коктейль.Взято из голландской кухни.
добавлено 30.01.2010
это самый примитивный из всех примитивных салатов с креветками! даже готовить не стоит!
добавлено 25.01.2010
Простите,а какое кол-во порций приблизительно получается?
добавлено 22.01.2010
Спасибо за рецепт. Я еще кладу свежий огурец, пару вареных яиц и добавляю вместо соли соевый соус. А сверху украшаю красной икрой. Получается очень вкусно и красиво. А креветки я не варю, а просто обдаю кипятком, так быстрее и сохраняется вкус креветок.
добавлено 22.01.2010
не помню, чтобы в Италии салаты с такими соусами подавали, они в отличие от нас заботятся о своем здоровье...
добавлено 21.01.2010
Попробовала изменить немного соус-не добавляла кетчуп, а посыпала кубиками свежих томатов.....и чесночка СОВСЕМ чуть-чуть........На мой взгляд, гораздо лучше вкус креветок проявляется...Все-таки томатный соус-это про мясо.....
добавлено 19.01.2010
Салат супер!Необыкновенный вкус!Согласна, что кетчупа нужно совсем чуть-чуть для цвета и запаха.Можно добавлять листья любого салата.Я делала с простыми креветками,а в другой раз с королевскими.Однозначно-королевские руят!
добавлено 15.01.2010
а так же можно добавить ананас или яблочко.будет интересней салатик.
добавлено 27.12.2009
И еще, у кого "соус перебивает вкус креветок":1) Вы, как и большинство, ВАРИТЕ уже по сути готовые креветки - поэтому вкус у них уже еле уловим. Запомните, креветки обработанные паром, т.е. КРАСНЫЕ это уже по сути готовый продукт, который нужно всего лишь положить в горячую воду и слить ДО закипания, тогда и вкус и мягкость останется!2) Используйте меньше майонеза, и больше сметаны, т.к. в майонезе много уксуса, который в принципе забивает большинство вкусов!
добавлено 17.12.2009
Готовил несколько раз. Вкусно! рекомендую в соусе использовать томатный Кетчуп "Хаинц". Для любителей "по-острее" в готовый салат советую добавить 3-4 капельки "Тобаско" (это если 500гр. креветок). Для сытности салата, 1 раз добавлял тертый пармезан (в этом случае солить не рекомендую).
добавлено 17.12.2009
А ещё для более пикантного вкуса рекомендую посыпать салат тыквенными семечками(очищенными:)
добавлено 16.12.2009
Я уже давно делаю такой салат, очень вкусно и достаточно просто. Когда с авокадо, когда без. Единственное отличие - креветки беру КОРОЛЕВСКИЕ, без голов (их и чистть проще)
добавлено 21.11.2009
Салат не плохой,только на мой вкус нужно намного уменьшить количество "кетчупа", заменив его на домашний томатный соус,добавить легкий йогурт,немного горчицы и выжатый сок апельсина.Получится вкусно и обойдемся без целлюлита!
добавлено 11.10.2009
обожаю такие рецепты.на вид приятно и вкус отменныйМожете публиковать такие рецепты и в наш журнал "Знай и Умей"
добавлено 18.08.2009
Хороший рецепт. У нас всем очень понравился салатик, особенно соус. Думаю, что этот соус можно использовать и в других рецептах.
добавлено 19.07.2009
Почитала все отзывы и смело добавила в базовый рецепт помидоры черри, обжаренные с чесночком мидии, отваренные и порезанные кольцами кальмары (в общем все морепродукты, которые были вхолодильнике) Получилось очень вкусно (особенно если использовать королевские креветки разрезанные по спинке). Вот уже полгода на все праздники я и мои друзья обязательно делают этот салат))))Спасибо за идею!!!
добавлено 25.06.2009
такой салат действительно есть в Италии, он называется "Coctail di gamberi" , только обычно делают его без чеснока и в соус добавляют чайную ложку бренди или коньяка. Рецепты с добавлением авокадо, помидор "черри", манго и т. п. тоже существуют. Только кукурузу итальянцы пока не догадались добавить :-)
добавлено 18.06.2009
девочки,прекратите употреблять майонез!это же прямая дорога к ожирению и целлюлиту!и кетчуп покупной в том числе.практически все салаты с майонезом.ия опять повторяю-не бывает итальянских салатов с майонезом и кетчупом.это полная безвкусица!а в вашем"итальянском" ресторане я бы посоветовала пересмотреть меню.итальянец и близко не подойдетк такому салату.а про чеснок,по моему вы все шутите-с креветками?это ужас!а зачем тогда добавлять креветки?если не чувствовать их вкуса?
добавлено 17.05.2009
Замечательный свежий свежий очень салатик!! Спасибо за рецепт
добавлено 20.03.2009
Напоминает именно турецкую интерпретацию итальянской кухни - tastes differ, конечно, но назвать это словом "пикантно" не повернется язык. Крепкая "двойка". Хотя небезнадежно - поддается облагораживанию, в том числе уже упомянутыми помидорами (интересно, откуда свалился предыдущий комментатор? Креветки и помидоры несовместимы? Видимо, попробовать блюд итальянской кухни доводилось в тех же "итальянских" ресторанах, что и автору рецепта).
добавлено 22.02.2009
Очень неплохой рецепт. Но всеобщее желание добавлять помидоры в креветочный салат вызывает недоумение. Абсолютно несовместимые продукты...
добавлено 9.02.2009
очень лёгкий (хотя на мой вкус я бы убавила количество кетчупа), ну а любите кушать креветки, любите их чистить
добавлено 22.01.2009
Ну и в каком же месте этот салат итальянский?
добавлено 21.01.2009
Что-то подобное мне посоветовала знакомая. Я сделала салат на НГ - и только его и ела - очень легкий и вкусный!!!Вот рецепт:Берется кочашок салата "Айсберг", креветки и огурец. Я не смогла купить айсберг, поэтому заменила его китайской капустой, предварительно вырезав стебли.Для соуса берется 2 столовые ложки коняка, 1 столовая ложка майонеза и 1 чайная ложка кетчупа (можно даже меньше). Соус перемешать до однородной массы и полить салат.
добавлено 20.01.2009
Очень понравился соус, рецепт этого салата подтолкнул меня создать новый: слоями положила мелко-нежно нарезанный китайский салат, немного мелко (!) порезанных помидоров, креветки, на мелкой терке яйцо и твердый сыр.Все слои, кроме верхнего,смазать соусом, посолить, поперчить. Получилось необычно и вкусно, смели в момент :)))
добавлено 10.01.2009
Приготовила на Новый год. Гости сказали что вкусно, но думаю, что это ради приличия - мне не понравилось: слишком просто и еще соус полностью перебивает вкус креветок, а не дополняет его. я повелась на большое количество положительных отзывов - жалею!!
добавлено 9.01.2009
Добавила еще авокадо - просто замечательно. "Размели" за 5 минут. Думаю, креветки надо использовать большие, вкус маленьких будет забивать соус. Почитала отзывы и положила в соус совсем чуть-чуть кетчупа. А зря. В следующий раз добавлю больше, думаю, будет пикантнее. Не забудьте посолить.
добавлено 1.01.2009
нуууууууу не знаю... с каких пор 2 ингредиента считаются салатом?! фигня-фигней...
добавлено 2.11.2008
А я ещё добавляю помидор, свежий огурец и сыр. Правда, сыр, наверное, можно и не добавлять ,т.к. его вкус там совсем не чувствуется из-за заправки. Всегда идёт на ура!
добавлено 30.07.2008
Очень вкусный, а главное не избитый салат. Я делала тоже с помидорами. А кукуруза здесь явно лишняя. От нее попахивает дешевизной.
добавлено 9.07.2008
Добавила помидорки, получилось очень вкусно.
добавлено 1.04.2008
Спасибо за рецепт. Я еще кладу баночку кукурузы (маленькую), пару вареных яиц и сухарики. Получается очень вкусно и сытно (т.е. готовить больше ничего не нужно :)))
добавлено 7.02.2008
Прочитав все комменты добавила помидорки и авокадо. Получилось очень вкусно,хотя,я думаю,что и без авокадо результат был бы отличный. А для тех,кому соус кажется очень жирным: я взяла легкий майонез 1 ст.л. и 10% сметану 1 ст.л.,а кетчупа просто капнула для цвета,так он не перебил вкуса и сделал соус нежно-розовым.
добавлено 17.01.2008
Нам с мужем очень понравилось, несмотря на небольшое количество ингридиентов, думаю именно из-за соуса кажется, что их много и они необычные. На новый год салат улетел на ура!Спасибо за рецепт
добавлено 11.01.2008
Добавила авокадо и помидорки ,получилось очень вкусно. Салат- сказка!!! Большое спасибо за рецепт.
добавлено 3.01.2008
Не плохо :) Сделала в бокалах, добавила авокадо и в соус покрошила укроп.
добавлено 2.01.2008
классный салатик! Легко делать. Не считая того что чистить креветки очень нудно. Спасибо за рецепт.
добавлено 31.12.2007
Есть специальный соус для таких салатиков "коктейль" называется. В него по желанию можно добавить немного коньяку.Салат еще иногда подают в высокой креманке, стенки которой выложены целыми листьями
добавлено 31.12.2007
Ела такой коктель в Турции в итальянском ресторане, было супер!! сразу его вспомнила! приготовлю обязательно!!!
добавлено 27.12.2007
Ела такой коктель в Турции в итальянском ресторане, было супер!! сразу его вспомнила! приготовлю обязательно!!!
добавлено 27.12.2007
ОЧЕНЬ вкусно!! буду готовить еще и еще!! а соус кстати - не только к креветкам подойдет, а практически ко всему - и к овощам, и к мясу, и к рыбе. очень вкусный, но, зараза, калорийный))) АВТОР - СПАСИБООООО!!!
добавлено 21.12.2007
Салат отменный! Готовила его раз пять-шесть. И просто для семьи, и для гостей. Всегда "уходит" на Ура. И соус к нему - то, что надо!
добавлено 16.11.2007
А мне что-то салат не очень понравился! Особенно соус. Не сказала бы что он лёгкий. Сметана, майонез... а кетчуп вообще показался неуместным
добавлено 14.11.2007
Мне понравилось, я добавила еще авокадо, помидорки черри и подавала в бокалалах. Получиллось легко и вкусно. Спасибо за рецепт. P.S. еще можно добавить чесночные сухарики ;-)
добавлено 5.11.2007
очень вкусный салатик. готовили его на новый год. и потом еще несколько раз. нежно
добавлено 5.10.2007
Очень вкусно и просто! Сначала сделала для себя (сняла пробу), а потом и для домашних. Всем очень понравилось. Только вот чеснока, на мой вкус, можно по-меньше, а так просто восхитительно. Спасибо!
добавлено 15.09.2007
Отличный салат делала его не раз, прсто ОТЛИЧНО!!!!
добавлено 22.08.2007
kakoi ital'yanskiy s mayonezom, smetanoi ili ketchupom?Da ni odin ital'yanec ne stanet est' salat s takoi zapravki..eto tolko my mayonez vezde dobavlyaem..ital'yancy edyat salaty s bal'zamikom ili dr. uksusnymi zapravkami i olivkovym maslom.."ital'yanskiy" salat..da uzh..po-moemu emu nazvanie "russkiy" bol'she by podoshlo:)
добавлено 15.07.2007
нЕ МОГУ сказать что так прям великолепно.... даже пробовала добавлять авокадо, а потом постепенно дошла и до помидор, вот с помидорами стало нормально..... а просто салат и креветки и соус-- как то несерьезно-- не хватает пикантности....и чего то выраженного, вообще то соглашусь что данный салат нужно подавать в бокалах, а просто на тарелке----- не красиво, а если ещё и смешать ингридиенты-- то вообще каша малаша получается, причем МАЛО---- я приготовила из 700 грамм креветок и 1 салата, так на троих--- по 2 ложечки досталось, это при условии что ещё и авокадо туда клала..)))
добавлено 12.06.2007
Да, это почти креветочный коктейль. Не забыть поперчить и посолить, но несильно, чтобы чувствовать вкус креветок.
добавлено 22.03.2007
Спасибо за рецепт, все думала - что приготовить, а тут так классно и вкусно!!Напиши, если еще чего такого вкусного узнаешь!! 8))
добавлено 12.02.2007
Этот салат классно подать в широких винных бокалах: на дно положить листья салата, потом можно немного кусочков авокадо и креветки. Сверху полить соусом и на край бокала- дольку лимона. Получается креветочный коктейль - Эффектно смотрится!
добавлено 12.12.2006
Супер!!! Просто,быстро,очень вкусно.Муж был приятно удивлен и гости оценили все-даже те, кто не любит морепродукты.
добавлено 24.11.2006
А в Якитории подают такой же.Только добавлен ещё ананас конс.,кубиками порезаный и яблочко зелёное соломкой.Вкусненько.
добавлено 24.11.2006
Решил жену побаловать - приготовил. Она в восторге. Но на мой взгялд, соуса на такое количество креветок нужно ложить в два раза меньше. Креветки реально утонули. И...соли нехватает, что-ли и пикантности
добавлено 23.09.2006
В магазинах есть замороженные отваренные и очищенные креветки в расфасовке по 200 и 400 граммов. Это же так просто!!!
добавлено 29.08.2006
Можно добавить еще мидии,крабовые палочки,кальмары,кукурузу и укроп
добавлено 18.07.2006
Салат вкусный, но готовить больше не буду. Чистить столько креветок это гестапо какое-то :-) да и времени много уходит, это не для меня.
добавлено 25.04.2006
2 Марина.Читаем внимательно. Написано же - не "в Италии, в ресторане", а в "итальянском ресторане". Это две большие разницы. :-)Imho, из креветок можно приготовить гораздо более привлекательные салаты.
добавлено 11.03.2006
Странно что салат называется "италъянский", т.к. в Италии вообще не едят кетчуп, готовят соус из свежих помидоров дома, непосредственно к каждому блюду, майонез же считается продуктом практически не "съедобным", а слова "сметана" вообще нет в итальянском языке,как собственно и продукта. Все салаты заправляют исключительно оливковым маслом.\заметка для информации\
добавлено 7.03.2006
Несмотря на простоту - очень вкусно. очень понравилось мужу, что в общем-то удивило. так как легкие салатики популярностью у него не пользовались. Спасибо за рецепт!
добавлено 22.02.2006
Спасибо вам всем за ваши отзывы. действительно очень приятно, что салат понравился. Добавила по вашему совету помидоры, вкус не испортился.Хочу добавить, что все пропорции, которые я указала в рецепте - на несколько порций, 2-3-4 человек, в зависимости от аппетитов.
добавлено 15.02.2006
Салатик очень приятный.У нас в университете готовят похожий (салатный лист, тот же соус), только с крабовыми палочками, и кладут туда немножко кукурузы. Пользуется популярностью :)
добавлено 1.02.2006
Можно также добавить помидоры-черри и авокадо.
добавлено 26.01.2006
200 (?) gr ketchupa plus smetana i mayonez - 400gr sousa? Br.... Oni tam utonut
добавлено 24.01.2006
Добавила ещё помидорки cherry и авокадо! Вкуснятина :)
добавлено 23.01.2006
Супер! Очень понравился, лёгкий и вкусный. Единственный минус чистить креветки :),муторная работка :). Но результат стирает это действие из памяти :). Спасибо за рецепт.
добавлено 16.01.2006
Сделала на Новый год!!! Ели только это салат.. пока не закончился, решили что маловато :). Супер! Только вместо листьев салата использовала мягкие без черешков верхушки листьев пекинской капусты.
добавлено 11.01.2006
