закуски
Источник: Джейми Оливер, книга "Счастливые дни с голым поваром" на русском языке
- 0
- 7
- 0
Понадобится
4 головки сыра моцарелла буффало
6 ст л сметаны
1 лимон
майоран
оливковое масло
Как готовить
Любил, люблю и буду любить готовить этот салат. Превращать кусок прекрасного сыра моцарелла в нечто поистине необыкновенное — так приятно! Исключительная закуска, особенно если подавать с небольшими ломтиками помидора на поджаренных хлебцах.
Просто порежьте 4 головки сыра моцарелла буффало ломтиками толщиной приблизительно 1 см, выложите на большую тарелку или на блюдо и смажьте 6 столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чистки овощей срежьте корку и измельчите ее половину. Побросайте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из уцелевшей половины лимона. Второй лимон отложите — он может понадобиться позже, если возникнет щемящее чувство, что не хватило первого.
Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно.
Теперь возьмите парочку перцев чилли, удалите семена, разделите пополам и нарежьте
мелкими кусочками. Дополните ими моцареллу, сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней. Или выложите все на филе трески и запеките в духовке – настоятельно рекомендую!
Мне больше понравился этот вариант с фиолетовым базииком.Действительно очень вкусная закуска.
добавлено 28.08.2011
бeзyмнo вкycнo! пожapилa крyгляши бaгeтa, нaтepлa чecнoкoм и свepxy мaрин. моцapeллy. yм отъecть можнo! тaкaя вкycнякa, мyж aж хрюкaл, пожирaя :-)
добавлено 13.12.2010
Сейчас приготовила себе ,и по совету мастера выложила на подсушенный в тостере хлеб и сверху хлеба дольку помидора, потом мацареллу в сметане --это безумно вкусно, просто восхитительно. Это шикарный вариант легкого вкусного завтрака!! Браво Джейми!!
добавлено 4.02.2009
Моцареллу не трут на терке. Ее КРОШАТ РУКАМИ!!!
добавлено 24.01.2009
Это мой любимейший салат. Замечательный, летний, лёгкий.Любила, люблю и буду любить готовить этот салат.
добавлено 19.05.2006
A gde napisano cto on ee na terke tret?Utomitelnoe zanyatie.ya ee toje srezayu i v stafmixer.da i voobsche hochu za Olivera zastupitsya,retsepti u nego super v bolshenstve svoem,hotya etot deistvitelno ne osobo.Ya takuyu motsarelu ispolzovala dlya zapekaniya treski,ochen vkusno i zdorovo.tolko bez chili,no ya ego prosto ne lyublyu.
добавлено 27.03.2006
v printsipe ot angliiskogo povara nichego xorochego ia ne gdala,no podobnaia gadost -eto uge nastoiachee angliiskoe svinstvo!Osobenno elegantno:pobrosaite na bludo koguru limona!Etomu POVARU porabi znat chto tsedru limona natiraut na melkoi terke ne srezaia ee s limona predvaritelno.Interesno eche v chem sobstvenno mozarella u nego marinuetsia?
добавлено 22.03.2006
